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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019
★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペット・ナット 2019
＊ヴァンクールさんの試飲コメントを参考に！
品種：ミュスカ・プティ・グレン。
樹齢：22年
収穫日：8月26日
収穫量：25hL/ha。
土壌：石灰質・粘土質
一次醗酵：自然醗酵、15℃の冷温に保ちステンレスタンクで16日間
（途中スーティラージュ有り）
二次醗酵・熟成：瓶熟で4ヶ月
デゴルジュマン：2020年1月
ミュスカ・セックのペティアン はデ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
ブドウだけで仕込んでいる!残糖分9g/Lのブリュット
ガス圧は2.5気圧
SO2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
今回2回目のリリースとなるミュスカ・セックのペティアン。
2019年は収量が25hl/haだった。
一見少なそうに思えるが、ピエールにとっては25hl/haは
久々に豊作に恵まれた当たり年とのこと。
彼曰く、表土が20?もない痩せた岩盤剥き出しの土地に根を生やすミュスカは、
南仏の平均収量30hl/haを超えることはほとんどないそうだ。
出来上がったワインは、前年よりも泡立ちが優しく
清涼感のある酸が際立っている。
残糖は9g/Lあるが、シャープな酸があるおかげで味わいにキレがあり、
甘さをほとんど感じさせない！鼻から抜ける香水のようなフレーバーはもちろん、
クリスピーな泡立ち、シャープな酸、まろやかなエキスの旨味、
全てがちょうど良い塩梅で一体となり
絶妙なブリュット・ナチュールを実現している！
インポーターはヴァンクールさんです。
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生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
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★ ジミオ
LE PETIT DOMAINE de GIMIOS
★1995年にブドウ畑を購入して以来、 アン・マリー・ラヴェイスは弟のピエールと4.5haの畑を管理している。 赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど 土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。 彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、 ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。 以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、 1993年山火事で全焼。以降、ワイン農家に転向。 農薬は一切使わずボルドー液もゼロ！毎年の収穫量10~14hl/ha。 自然にあるものだけを利用し、よりナチュレルなワインを実現する。 インポーターの資料から（ヴァンクール）
過去の取扱いアイテム一覧
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