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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 08月01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★ドメーヌ・オヴェルノワ・クランカン
●クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ナチュール・ロゼ NV
★ドメーヌ・オヴェルノワ・クランカン
●クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ナチュール・ロゼ NV
＊Crémant du Jura Brut Nature Rosé NV / Domaine Overnoy Crinquant
＊サンフォニーさんのコメント
ハイビスカスの様な華やかな香りに、
フレッシュなピーチやアセロラ、
アプリコットなどの甘酸っぱい
果実味が広がります。
泡立ちはきめ細かく、シャンパーニュのような
クリーミーでしっかりとした泡立ち。
キュートな酸が全体を引き締め、ドライな味わい。
アペリティフはもちろん、
デザートとも相性の良さそうな味わいです！
-
＊品種：プールサール 100％
アルコール度数：12％
樹齢：35年
土壌：赤色の泥灰岩
SO2：20mg/L添加
醗酵・熟成：全房のままの葡萄を使用。
ステンレスタンクにて醗酵後、
ショ糖と酵母を添加し瓶内二次醗酵。
その後一年間の熟成
インポーターはサンフォニーさん -
容量：750ml
生産年：NV年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ・クランカン
葡萄品種：プールサール
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| 2025年8月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★ オヴェルノワ・クランカン
OVERNOY CRINQUANT
★このドメーヌは、アルボワAOCの心臓部にある
ピュピヤン村の中心部に位置し、
4代にわたる長い歴史を持っています。
かのピエール・オヴェルノワの従甥でもある
当主ミカエル・クランカンが家族と共に35頭の牛の飼育、
10haの麦芽や大麦などの栽培ともに
5.5haのぶどう栽培を行っています。
栽培は1989年より有機栽培。
ぶどう畑は、ピュピヤン村内に位置し、
ラ・ビドードと呼ばれる地域内の急斜面にあります。
ぶどう畑にはジュラ地方の伝統的な品種が
混植されています（2ヘクタールのプールサール、
1ヘクタールのトゥルソー、1ヘクタールのサヴァニャン、
および1.5ヘクタールのシャルドネ。）
収穫はすべて手作業で行われ、
ワインの醸造と熟成には伝統的な大樽、小樽を使用し、
昔ながらのワイン造りでジュラの
テロワールの特徴を表現しています。