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更新日は 2023年 12月 01日 です。

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フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2021

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2021

現在庫 4本 
税込価格¥9,900(税抜き¥9,000)

*Mercurey Les Vignes Blanches Qvevri 2021 / SARL Frédéric Cossard

*伸び良く冷涼ドライな味わいは
 素直に綺麗に伸びてゆく印象。
 中盤から優しい旨味と可愛らしい果実が
 膨らんできます。
 余韻に心地良いスパイス感が残ります。
*抜栓2時間後の試飲コメントです。
 2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
 抜栓直後の為、固く閉じていましたので
 誤解されない様にコメント無しとします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:63年平均
 畑:石灰石混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2021年9月23日。
 収穫量:収量は25hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLと
炻器タンク(ジャー)4hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで4ヶ月
 レ・ヴィーニュ・ブランシュは
 南向きの斜面に位置し、
 区画名の通り畑は白い石灰石で覆われています。
 メルキュレイはフレッドの
 奥さんロールの出身村です。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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