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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジグ・ザグ 2020
★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジグ・ザグ 2020
＊Vin de France Rouge Zig Zag 2020 / Domaine Les Deux Terres
＊思いの外、果実感の乗った素晴らしい仕上がり！
ここ数年で一番のお気に入り！
少し湿った漢方のようなニュアンスで
丁度良い果実感はしっかり馴染んで
控えめな酸とともに旨味さえも感じます。
11/25/2021試飲
-
＊品種：シラー60％、グルナッシュ40％
樹齢：24年～47年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
収穫日：シラーが9月14,15日
グルナッシュが9月11,12日
収量：38hl/ha平均。
（シラーは342hL/ha）
マセラシオン：100％除梗
シラーはステンレスタンクで26日間、
グルナッシュはステンレスタンクで20日間。
醗酵：自然酵母
シラーは36日間
グルナッシュは28日間。
熟成：シラーはステンレスタンクで8ヶ月、
グルナッシュは古樽で8ヶ月、
その後アッサンブラージュ
2020年はドゥーテールの理想とするジ グザグの当たり年。
ワイン名は初リリース時に瓶詰めして
ワインの状態が落ち着くままで、
ほぼ毎日味の起伏が激しかったことから、
Zig-Zag（紆余曲折）と名前を付けたました。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
葡萄品種：シラー、グルナッシュ
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★ レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES
★ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
マニュエルがリュサックにある3haの畑、
ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
醸造栽培は2で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
込められている。
マニュエルとヴァンサンが最初に出会ったのは1998年、
ミラベルにある農業学校で、
ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、
マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として
学校に通っていた時だった。
二人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行なうことを誓う。
2000年に学校を卒業したマニュエルは、
コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある
ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、
マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、
ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004年、ワイン哲学の違いからマニュエルがドメーヌを退職し、
ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として
働き始める。そのマニュエルを追う様に、
同年、ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、
同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ
（デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌが
スタートさせたドメーヌ）の醸造栽培責任者として
働き始める。ドメーヌ通しが近く、交流が深かったことから、
また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。
2008年、満を持したマニュエルがヴァンサンに
ドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、
一足先にアルデッシュに戻り3haほど畑を購入する。
2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルデッシュに戻り、
父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
ヴァランセをローヌ川に沿って南に50kmほど下ると、
お菓子のヌガーの発祥地モンテリマールがある。
モンテリマールからローヌ川の対岸へ渡り、小高い山間を西へ25kmほど進む、
ドゥーテールのドメーヌがあるヴィルヌーヴ・ド・ベールにたどり着く。
総面積8haのドメーヌ畑は、ヴィルヌーヴ・ド・ベールから4km北上した、
標高340mの粘土質・石灰質土壌の丘ミラベルに5ha、
そこから3kmほど離れた標高380mの南向きに面した
バザルトの台地リュサスに3haと大きく2つのテロワールに分かれて、
それぞれ違う個性のワインをつくり出す。
気候は地中海性気候で夏は暑く乾燥しやすいが、大陸性の気候や
山間のミクロクリマも左右し、年間を通じて適度な雨も降る。
また、昼と夜の寒暖の差が激しいので葡萄の成熟に適している。
この地域は丘陵地帯で山間の渓谷などが複雑入り組んだ
自然の観光スポットがいくつもあり、 夏はアウトドアの旅行者で賑わう。
ワインのほか、栗やシェーヴルチーズのピコドンなどが有名です。
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