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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年10月21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年10月 | ||||||
★ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・クリマ・ドゥ・ラ・ブット 2024
★ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・クリマ・ドゥ・ラ・ブット 2024
＊Vin de Franc Rouge Le Climat de la Butte 2024 / Domaine Christian Venier
＊まだ試飲が出来ておりませんので
ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考に！
仄かに紫がかったやや淡い赤色。
野苺や葉付きの苺、フランボワーズ、
ザクロなどの赤く瑞々しい果実に、
小梅、スミレなどの紫の花々、黒胡椒や白胡椒、
カルダモンの爽やかなスパイス、
ピンクグレープフルーツを想わせる
仄かなほろ苦さ、土などのニュアンスが溶け合い、
繊細な華やぎを備えた
チャーミングなアロマが立ち上ります。
清らかなライトタッチで、
軽やかに沁み入ります。
甘酸っぱい赤い果実のピュアな風味に、
清涼感のあるスパイスと可憐な花香が重なり、
張りのある酸が味わいに立体感を与えながら、
果実味を伸びやかに先へと導きます。
仄かな塩味とピンクグレープフルーツを
想わせるほろ苦さが、ジューシーな果実味に
アクセントを添え、軽快な飲み心地の中に
抑揚と奥行きをもたらします。
親しみやすく愛らしい果実の表情と、
喉を潤すような爽やかな飲み心地を備えながら、
口中を満たす果実味には緻密さと複雑性があり、
想像以上の充実感が感じられます。
余韻には、瑞々しい果実の旨みと
心地よいほろ苦さが残り、
さらなる一杯へと誘います。
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＊品種：ピノ・ドニス
全房で8日間マセラシオン。
ファイバータンクで5ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。 -
容量：750ml
生産年：2024年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
葡萄品種：ピノ・ドニス
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店主のアート
| 2026年10月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
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★ クリスチャン・ヴニエ
DOMAINE CHRISTIAN VENIER
★ヴォルテックスさんの資料より
現当主ダニエルは控えめな人物です。
言葉少ない会話の中に、自然派の生産者として 長くやってきた自負を感じます。
「ワインはシンプルで飲みやすく、そして後に残らないものでありたいです。
農法や天体の作用などについての説明もできますが、
あまり難しいことは話したくないのです。
私のワインは、何よりリラックスするための飲み物だと思っていますから。」
彼の家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家です。
この辺りの農家は、昔は単にブドウだけではなく野菜なども栽培していました。
もちろん葡萄畑も沢山あったようですが、
ワインの売れ行きが悪かった70年代に、
野菜の専業栽培へ転換する農家が増えたそうです。
若い頃から自然派ワインに興味を抱いていたダニエルは、
1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。
農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、
ルネ モスやジョー ピトン達とも一緒に、除草剤や殺虫剤、
化学肥料は全く使用しない当時としてはかなり革新的な栽培を学びました。
スタート時には父親の畑のブドウが醸造に適していなかったため
畑を借りてスタートしましたが、現在はブドウの植え替えも終えて
トータル8ヘクタールの畑を所有、7品種を栽培しております。
2012年のChevernyは、天候による被害がフランスで最も深刻だった地域です。
春先は寒く降雨が続いたことで結実不良、5月10日から12日にかけて
遅霜による大打撃に見舞われました。
雨がちな傾向はその後も変わることなく6月にはベト病が発生、
7月に入って毎日のように雨が降り病気が一気に広がりました。
8月16日から9月15日は一転して晴天が続き気温が急上昇したため
糖度が上がり過ぎ、皮肉なことに雨を望んだほど天候には
最後まで恵まれなかったようです。
収穫は9月20日から開始、この時点で既に大半のブドウを失っており、
結果として収穫量は平年と比較して-85%となりました。
このような状況のためブニエでは、AOP Chevernyで
自社畑のブドウで造ったものに加え、
夏前の時点で信頼のおける生産者のブドウを確保、
自分のブドウとブレンドして造りました。
これらはVdF（ヴァン・ド・フランス）標記になっています。
ヴォルテックスさん資料より
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