＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：39年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月30日とブドウは晩熟だった
　収穫量：ミルデューとオイディオムの被害により
　　　　　24hL/haと40%減
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで8日間。
　醗酵：自然酵母で3週間
　熟成：18hLのフードル（大樽）で11ヶ月
　この年はピノの畑の中でも最も樹齢の高い
　Le Altenberg（ル・アルテンベルグ）の
　区画のピノのみを使用して仕込りました。
　キュヴェ名は ギリシャ神話の太陽の神
　「Helios （ヘーリオス）」と
　風の神「Eole（エオール）」の2つの名前を
　掛け合わせ名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。

　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・ノワール