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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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パルマンティエ・フレール・エ・スール
コトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュ・ル・ドレ・ル・ムティエ 2020

パルマンティエ・フレール・エ・スール
コトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュ・ル・ドレ・ル・ムティエ 2020

税込価格¥19,228(税抜き¥17,480)

*Côteaux Champenois - Chamery Rouge - Le Drés-Le-Moutier 2020 / Parmentier Frère & Sœur

*このアイテムのみ
 割り当てが6本の為、
 お一人様1本で、『条件の無い同額程度のワイン』を
 同時に同数、買って下さい。
 単独では販売しません。
 苦肉の策です。


*今年もびっくり!
 シャンパーニュの試飲会の中で
 今年も一番感動したのは
 コトー・シャンプノワ!
 下手のブルゴーニュは負けます。
 本当に素晴らしい!
 コトー・シャンプノワはきてますね〜!
 8/28/2023試飲

*品種:ピノ・ムニエ100%
 醸造:一切の科学合成物質及び亜硫酸の使用なし。
    400Lのオーク樽で穏やかにマセレーショ ン。
    澱と共に12か月木樽で熟成。
 瓶詰め:2022年4月22日
 生産本数:699本
 Le Drès-Le-Moutierは区画名。
 この区画には銅や硫黄は使用せず、
 実験的に植物(トクサ)とはちみつ、
 乳清を使った農薬で管理している。
 抽出は淡く、骨格やミネラル感よりも、
 柔らかく繊細な味筋が持ち味。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:パルマンティエ・フレール・エ・スール

葡萄品種:ピノ・ムニエ

パルマンティエ・フレール・エ・スール
PARMANTIER FLERE et SOEUR

地域:Champagne シャンパーニュ 地区
 村:Chamery シャムリ―
 醸造・栽培責任者:Célia & Stéphane Parmentier
          セリア&ステファン・パルマンティエ
 HP : https://www.champagneparmantierfrereetsoeur.com/
 【ワイナリーと造り手について】
 シャンパーニュ・パルマンティエは1683年から続くブドウ農家で、
 代々ブドウ栽培農家を生業としてきました。
 瓶詰をしていた時期もあるようですが、
 転機は2016年に訪れます。
 ステファンと2歳年のはなれたセリアがワイナリーの運営を任され、
 栽培から瓶詰までを始めたのです。
 2021年に彼らのシャンパ ーニュを始めて試飲したときの驚きは、
 シャンパーニュの次世代を大きく期待させるものでした。
 「生物は人に属すのではなく、生物をコントロールしたり、
 搾取したりしません。私たちは庭師であり、
 つまり、(積極的に関わるのではなく)自然を手助けする存在であり、
 私たちは自然が与えてくれる恩恵を 享受するだけです。
 持続可能なエコシステムの確立と植物相と
 動物相の忘れ去られた相互作用を農業に取り入れることに
 情熱を注いでいます。
 それは農法にとどまらず、生きるうえでの哲学でもあります。」と
 HPでも自身とワイナリーのことを紹介する通り、
 栽培面でも醸造面でも新たなる取り組みを行っています。
 エチケットに描かれている“雪の結晶”は、
 いうなれば自然によってつくられる唯一の “建築物”であり、
 人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴です。
 このロゴには彼 らの造るシャンパーニュやワインが、
 この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という
 想いが込められています。

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