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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017
★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017
＊Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2017 / Les Frères Mignon
＊インポーター最後の1ケース、入荷しました。
＊相変わらずきめ細かい泡でなんとも言えずエレガント！
気持ち良いほどの口どけのよい佇まいで
口の中に心地よい余韻が広がります。
1/22/2022試飲。
INDIGOのブランドォ・ヴァンソン・モーリスさんの話ですと
ドサージュが45g/Lから1.5g/Lになってますね。
-
＊品種：シャルドネ100％
テロワール：アヴィズ・クラマン・キュイ
デゴルジュマン：2021年3月
ドサージュ：1.5g/L
プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
ドメーヌ・フレール／ミニョンによって実現されました。
アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
葡萄の木の平均年齢は1963年頃に
マス選抜されたものを使用。
（単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
いくつかの遺伝子が存在。 ）
収穫：10,000kg/ha
温度管理されたステンレスタンクと
木樽（5%）によるワイン醸造。
マロラクティック発酵で刺激を与えず、
人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。
低温保存：冬の間、自然に任せます。
インポーターは株式会社INDIGOさん。
12本+10本+12本+12本+12本 -
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村
生産者：レ・フレール・ミニヨン
葡萄品種：シャルドネ
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★ レ・フレール・ミニヨン
LES FRERES MIGNON
★フロランとジュリアン・ミニョン氏は2015年、
彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
両親がワイン協同組合で働いていたため、
私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、
私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを
所有していることを知っていたが、
協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、
ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、
最初のボトルは2019年春に出荷されました。
土壌造り：私たちの父は約15年前から、
いくつかの区画（当初は2〜3区画から）を再開拓し始めました。
今日では、すべての開拓地が除草剤なし、
全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。
葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑は
ビオ／ビオディナミ農法を行っています。
その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、
西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
株式会社indigoさんの資料より