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ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・ストラトス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・ストラトス・オリジン(マセラシオン) 2019

税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

*ヴァンクールさんのコメントから
 黄桃やオレンジなどのトロピカルな香りや
 紅茶のような香り。
 ワインはヴィヴィッドかつフルーティーで
 透明なネクターのようなエキスに
 ほんのりビターで滋味深いミネラルと
 繊細なタンニンの収斂味、
 じわっとせり上がる強かな酸がバランス良く融合する。

*品種:リースリング40%、シルヴァネール30%、
    ピノ・オークセロワ30%
 樹齢:43年〜65年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月17日〜10月3日
 収穫量:50〜60hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:18hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.4g/Lの完全辛口。
 フィステラが横に広がる味わいのワインに対し、
 ストラトスは骨格のある縦に広がる味わいを
 意識してつくられた。
 ワイン名はStratosphere(成層圏)の意味で、
 フィステラが地平線の果てという
 横軸の限界に対しストラトスは宇宙の果てという
 縦軸の果てをこの名前で表現しました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:リースリング、シルヴァネール、 ピノ・オークセロワ

ジャン・マルク・ドレイヤー
DOMEINE JEAN MARC DREYER

オーナーのジャン・マルクは4代目。
 幼少の頃から父の畑仕事を手伝うのが大好きで、
 14歳にはすでにトラク ターを運転していた。
 高校を卒業し会社勤めをしていたが、2000年25歳の時、
 父の定年が近づいたことを機に実家に戻る。
 農業開業責任者資格(BPREA)を取るために
 オベルネ村の農業学校に3年間通い、
 同時に、以前から興味のあったビオディナミを
 パトリック・メイエのところで学んだ。
 2004年、完全に父の畑を引き継ぎ
 ドメー ヌ・ジャン=マルク・ドレイヤーを立ち上げる。
 そして、6haあった父の畑をビオディナミに変える。
 立ち上げ 当初はブドウ栽培の他にもジャガイモや
 古い昔の小麦、野菜なども並行して作り販売していた。
 また、ワインの ボトル販売は地元や観光客のみで、
 大部分はネゴシアンが桶買いしていた。
 2009年、パトリック・メイエの影響もあり、ピノ・ノワールで
 最初のSO2 無添加のワインをつくる。
 これを機にSO2 無添加のワインに気持ちが傾いていったジャン・マルク。
 2013年、初めて全てのワインをSO2 無添加で仕込む。
 2014年、並行して行っていた野菜販売をやめ、
 またネゴシアンに売るワインも大幅に減らし、
 SO2 無添加ワイン造りに専念し現在に至る。


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