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東京都大田区東六郷2-9-12
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
●シャンパーニュ・アンプラント・ド・テルワール・ブリュット NV
★ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
●シャンパーニュ・アンプラント・ド・テルワール・ブリュット NV
＊塩味の効いたミネラル感に
柔らかい泡のコントラストが気持ち良い印象です。
滑らかで溶け込む泡に
メロンやライチの果実感が広がります。
余韻のキレの良さは今の時期は嬉しい！
8/4/2022試飲
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＊⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%
樽醗酵70%、樽熟成
熟成 : 3年以上
ドザージュ : 3g/l
このキュヴェは70％のシャルドネと30％のピノ・ノワールのブレンドです。さらに区画や収穫年など20種類以上の異なるワインが調合した、最も多様なキュヴェになります。ドザージュは極めて低く抑え、テロワールの豊かさと複雑さを感じていただけます。 -
生産年：NV年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
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店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★ コレ・シャンパーニュ
DOMAINE COLLET CHAMPAGNE
★3人兄弟. . . 2つのタイプのシャンパーニュ. . .
一つのテルワール。
フロラン氏、ヴァンサン氏、トマ氏. . .セザネのフォンテーヌ・ドゥ二村で
ビオに近いレゾネの栽培により
アンプラント・ド・テルワール (テロワールの足跡) と
アンティム (曾祖父) をタルで醗酵しています。
2002年に父の元に戻り、共同組合醗酵を辞めて、
一緒に新たなシャンパーニュのスタイルを作ろうと考えました。
現在は5haの畑、タンク部屋440hlとタル部屋250hlで
マイクロ醗酵をし、深い味のシャンパーニュを生産しています。