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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2022
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2022
＊Fistful of Flowers 2022 / Momento Mori Wines
＊お一人様1本まで。
モメント・モリ・ワインズの￥5000以上のワインを
同時に同数購入でお願い致します。
3ヶ月以内のご購入歴のある客様のみ限定です。
-
＊モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
このワインは、ある種のカルト的なステイタスに
到達したと言えます。
さしあたり、それ以上の説明は不要でしょう。
端的に言って、2020ヴィンテージは
絶対的な美しさを備えていると思います。
ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルに住む
チャルマース家によって有機栽培されたモスカート・ジャッロと
ヴェルメンティーノを使用し、
ステンレスタンクで約3週間の醸しを含む長期発酵を行いました。
その後プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。
澱引きは一回のみ。
ボトリングにはグラヴィティ・システムを採用。
香りはフローラルが圧倒的。
今年は春が早いです！
このキュヴェは、すでにある種の
カルト的なステイタスに到達したという以外、
さしたる説明は不要でしょう。
端的に言って、このヴィンテージは
絶対的な美しさを備えていると思います。
本キュヴェに使用するモスカート・ジャッロと
ヴェルメンティーノは例年、
ヴィクトリア州ヒースコートの
マウント・キャメルでチャルマース家が
有機栽培しているものを使用しますが、
今年はさらに北に位置する
メルベイン・ヴィンヤードのものも少し使用しました。
今年は収穫時点のブドウが非常に高品質だったため、
とてもバランスに優れたワインになりました。
ステンレスタンクでおよそ三週間の醸しを含む
長期発酵を行い、プレスしたワインを
再びステンレスタンクに戻して熟成。
澱引きはボトリング前の一回のみです。
ノーズはフローラルが圧倒的。
そしてかぐわしいストーンフルーツ、
ムスク、春の花々。
口内では真逆で、フレッシュでピュア。
ひんやりとした鉄っぽさと、
わずかな塩気を伴います。
このワインは他のキュヴェより
お求めやすい価格ですが、
それはモメント・モリのエントリーワインと
位置付けているからです。
品質や手間、細部へのこだわりなどは
他のキュヴェと同じレベルです。
インポーターはCROSS WINEさんです。8本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
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ワイン
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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