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ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・リースリング・ヴィネック・シュロスベルグ 2018

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
アルザス・グラン・クリュ・リースリング・ヴィネック・シュロスベルグ 2018

税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

*Alsace Grand Cru Riesling Wineck Schlossberg 2018 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 黄金色の外観、金柑やアプリコット、
 金木犀の香り、温度の上昇と共に
 綺麗な果実味の丸みと
 エキスの輪郭がはっきりする逸品です。

*品種:リースリング100%
 樹齢:平均56年
 土壌:花崗岩、砂利、炭酸塩砂岩
 標高:320m
 向き:南
 面積:0.8ha
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:垂直式圧搾機でプレス
    古樽で11ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:11mg/L
 アルコール度:14%
 カイザルスベルク村の谷から続く
 砂状の花崗岩で、
 南向きの丘の中腹に位置し
 日中は太陽の恩恵を受けやすく
 夜はヴォージュ山脈からの冷たい風で
 非常に寒くなります。
 父ジョセフが作った手動縦型圧搾機でプレスし、
 古樽で11ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種:リースリング

クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
 Ammerschwihrという村に
 位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
 非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
 11haの畑を大切に守っています。
 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
 その時代にもかたくなに一貫して
 無農薬の農業を続けました。
 お父さんのジョセフ氏は引退し、
 現在は息子さんのクリスチャンが
 ドメーヌを守っています。

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