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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ミッシェル・ファロン
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・オザンヌ NV(2018)

ミッシェル・ファロン
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・オザンヌ NV(2018)

税込価格¥22,880(税抜き¥20,800)

* Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut Ozanne NV(2018)/ Michel Fallon

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワインを同時に同数、購入でお願い致します。
 苦肉の策です。


*6本入荷です。

*クリーミーで含みの複雑な味わいです。
 ミネラル、柔らかい青リンゴ、
 柔らかい旨味とコクのあるエレガントさで
 印象的な味わいです。
 シルキーな舌触りは旨味の乗った酸が印象的です。
 なんとも言えぬ余韻が素晴らしいです。
 11/24/2022

 ハチミツや果林、綺麗な峰アルカンに
 綺麗なさんが伸びます。
 なんて上品なんでしょう!
 クリーミーな泡に奥深いく引き込まれそうな味わいです。
 旨味のある酸とコク、
 杏のような酸が余韻に残ります。
 11/29/2022

*シャルドネ100%
 栽培はリュット・レゾネですが、
 殺虫剤などは一切使用しておらず、
 ビオロジックで認められた手法を導入しています。
 しかし、ビオロジックの認証は受けておらず、
 あえて名乗ってもいません。
 ファロンの自宅には醸造設備が揃っていないため、
 醸造から熟成まで生産工程の全てを、
 ホテル&レストラン『レ・ザヴィセ』と同じ敷地内にある
 アンセルム・セロスのセラーで行っています。
 醸造は樽発酵・樽熟成で、マロ発酵は自然に行います。
 樽は400リットルもしくは228リットルの樽を使用。
 新樽の比率は約20%。
 発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、
 2004年ヴィンテージからソレラでストックしている
 リザーブワインをブレンドして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを施します。

 現行ロットは2018年6月ティラージュ。
 2022年3月26日デゴルジュマン。
 ドザージュ1.2g/l。
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
 期間は45ヶ月。
 アルコール度数12度。
 リザーブワイン比率20%。
 リリース本数は約1,900本。
 SO2は圧搾時に最低限のみ添加。
 キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前の
 アヴィーズ村の呼称。

*お一人様1本で、条件のない同額程度のワインを
 同時に同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:シャルドネml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ファロン

葡萄品種:シャルドネ

ミシェル・ファロン
MICHEL FALLON

ミッシェル・ファロンは、
 2000年の6月からアンセルム・セロスのドメーヌで働いています。
 セロスが世界的な名声を獲得していく2000年代を通じて、
 セロスの栽培・醸造チームのリーダーとして、
 セロスのシャンパーニュ造りを影で支え続けてきました。
 ファロンは、セロスでの仕事と並行して、2004年に、
 自宅の隣の僅か0.0324haの区画で栽培したブドウから、
 『Ozanne オザンヌ』と命名した僅か300 本のシャンパーニュを醸造し、
 自身のシャンパーニュ造りをスタートしました。

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