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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2019

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2019

税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

*悲しいかな本当はたった1本、
 もう1本追加してまらって2本になりました。
 少しオイリーな粘度のある液体は洋梨や鉱物的なミネラル、
 ほんのり蜜を感じる凝縮感のある味わいです。
 時間を置いて再び口に含むとフルーティーさが増してきます。
 5/26/2021試飲
*お一人様1本で

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:51年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月26日。
 収穫量:収量は17hl/ha

 デブルバージュ:10℃に冷却し24時間。
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで15日間、
    その後古樽で6ヶ月
 熟成:古樽で11ヶ月
 残糖は0.85g/L
 2019年は日照りの影響で収量が例年の半分しか取れなかった。
 初リリースのワインの醗酵が非常にゆっくりだったことから、
 この名前が付けられました
 SO2無添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑と日照りの年。
 特にシャルドネは西日側に当たったブドウの多くが焼けてしまった。
 品質にこだわり、焼けたブドウを厳格に選果したため、
 収量は例年の50%減。
 一方で、猛暑により成長にブレーキがかかったことから
 ブドウに酸がしっかりと残った。
 この酸のおかげもあって、最終的にアルコール度数が14%と
 ボリュームがあるにもかかわらずはっきりと
 メリハリの効いたワインに仕上がりました。
 フルーティーで厚みのあるエキスの中に
 チョーキーなミネラルが溶け込んだワインは、
 まるでマコンのプイィ・フュイッセを彷彿させます。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES

ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
 ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
 マニュエルがリュサックにある3haの畑、
 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
 醸造栽培は2で管理している。
 (他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。


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