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東京都大田区東六郷2-9-12

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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2019

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2019

税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

*Vin de France Rouge Terre Noire 2019 / Baptiste Nayrand

*コント・アルマンのクロ・デ・ゼプノの畑の
 ピノ・ノワールのマッサル・セレクションによる
 苗木を植樹した0.39haの区画のブドウから
 造られるキュヴェ。

*ハーヴィーでメリハリの効いた
 硬質なピノ・ノワールは
 リコリスの様なニュアンスもあります。
 チャーミングでピュアな不思議で心地良い味わいは
 ある意味明るく楽しいのです。
 2/2/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
    ピノ・ノワールの区画は、
    コトー・デュ・リヨネではなく、
    リヨンの南西のコトー・デュ・ジェール地区にあるため
    ヴァン・ド・フランスとなっています。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと
    自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・
    ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は9月6日収穫。
 総生産量332本。
 2020年10月時点のSO2トータルは19mg/l
 テール・ノワールとはフランス語で
 「黒い大地」という意味。
 ピノ・ノワールが栽培されている区画は
 かつて石炭の鉱山があったため
 このように命名されました。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

バティスト・ナイラン
BAPTISTE NAYRAN

世界的な食のライト&ヘルシー化によって、
 今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となったガメィ。
 そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。
 2015ヴィンテージからナチュラルワイン造りを
 始めたバティスト・ナイランです。
 バティストは、ピエール・オヴェルノワや
 マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、
 30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、
 ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。
 生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部の
 ミルリーで1haの古木のガメィの畑を引き継いで、ドメーヌを設立しました。
 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、
 起伏のある丘陵地帯のAOCです。
 バティストはここでボジョレーやアルディッシュと
 はまた異なるニュアンスのガメィを造っています。
 2015年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーの
 ナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、既にドメーヌからの
 割り当て数量しか購入することができません。
 北の品種が好きなバティストはピノ・ノワールや
 アリゴテ、シャルドネなどのワインも手掛けています。
 今回1年待ちで本当に少量ですがドメーヌから割り当ててもらった
 全キュヴェが入荷しました。

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