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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ル・トン・デ・スリーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・カピチュレイション・ヌ・パイエ・パ ! 2018
★ル・トン・デ・スリーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・カピチュレイション・ヌ・パイエ・パ ! 2018
＊Vin de France Rouge La Capitulation Ne Paie Pas ! 2018 / Le Temps des Cerise
＊割り当ては12本。
試飲はできませんので野村ユニソンさんの
コメントを参考にして下さい。
エッジがオレンジ掛かった淡いロゼ色の外観。
抜栓直後から果実由来の甘い
フルーティーさが感じられます。
イチゴ、ラズベリー、ルバーブ、
若干のシャンピニオン香を感じられます。
味わいは、抜栓直後から果実感が弾ける、
活き活きとした味わい。
程よい酸とミネラル、果実のバランスが素晴らしく、
殆ど感じないタンニンに加え、
軽やかでありながら永遠に続くような
果実味素晴らしいワインです。
余韻は軽やかで、ほど良い長さですが、
綺麗で充実した満足感を感じられ、
抜栓から長く楽しむ事が出来ますが、
抜栓翌日は若干不安定になる為、
当日のうちに飲みきる事をお勧めします。
-
＊品種：サンソー100％
キュヴェ名は様々な意味を含んでおり、
直訳すると「屈服するまで支払わない！」ですが、
転じて「（税金は）屈服しても支払わない！」と
「降伏は意味がない」と言うダブルミーニング。
意味もあり、後者は戦時中に使われた表現で、
「弾圧に抵抗し続けなければならない、
決して諦めてはいけない」という意味を持っています。
インポーターは野村ユニソンさんのです。6本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ル・トン・デ・スリーズ
葡萄品種：サンソー
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★ ル・トン・デ・スリーズ
Le TEMPS des CERISES
★東ドイツ出身のアクセル プリュファーは
経済大学に2年ほど通っていましたが、
自分の望む本来の生き方とは違うのではないかと
疑問を抱くようになり、バーなどで働きはじめます。
その後、兵役に就くのを嫌って
キャンピングカーに乗り込み、安住の地を求めて放浪します。
そして行き着いたのがフランス ラングドック地方。
この地で彼は、ヤン・ロエル、ジャン＝フランソワ・ニック、
エリック・ピュフェリン（ラングロール）と出会い、
彼らからワイン造りの手法とそれにかける情熱を学び、
自らもヴィニュロン（ブドウ・ワイン生産者）となりました。
まだ自身の醸造所を持っていなかった2003年には
フラール・ルージュのジャン＝フランソワ・ニックが
醸造所の一部を貸してくれたり、
剪定作業が遅れていた時には
ル・カゾ・デ・マイヨールのアラン カステックスやYOYO、
ドメーヌ・スカラベのイザベル フレールらが
手伝いに来てくれたりしたこともあります。
また映画や音楽が大好きで、彼が手がけるワインの名前は、
様々な映画や音楽の一節から引用されていたりもします。
ル・トン・ド・スリーズのワインを産する畑は、
南フランス、ラングドック地方のベダリューという街から
すこし山を登った森の中にあります。
ラングドック地方といえば、
果実味の凝縮した力強いタイプのワインが
一般的に造られるエリアですが、
ル・トン・ド・スリーズの畑の多くは標高の高い山間にあり、
比較的涼しい気候と乾燥した風によってみずみずしさと
清涼感のある味わいを備えたワインとなります。
畑でのブドウ栽培においては、除草剤や殺虫剤、
化学肥料を用いない自然な栽培を行い、
醸造に関しては自然酵母による醗酵にはじまり
人為的な介入を避けたシンプルな方法で醸造を行っています。
そのシンプルな手法で造られた彼のワインを口にすると、
淡く優しい果実味とスムーズな飲み心地があり、
「これは本当に南フランスのワインなのだろうか」と思えるほど
チャーミングな魅力に溢れています。
アクセル・プリュファー自身の素朴で
ほがらかな人柄がピュアにあらわれた、
癒しを感じさせてくれるワインとなっています。
野村ユニソンさんの資料から
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/letempsdescerises_a.html