おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月31日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・グラン・グット・サン・スフル 2022
★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・グラン・グット・サン・スフル 2022
＊Bourgogne Côte d'Or Blanc les Grandes Gouttes Sans Soufre 2022 / Domaine Rougeot
＊2022年らしくふっくらとしたファーストタッチですが
そこはレ・グラン・グット、
カチッとしたミネルが心地良い緊張感をもたらして
なんとも言えないバランスがあります。
開けたての為、まだ固く各要素が主張しあっていますが
熟れた日本のりんごや花梨の果実感が
口一杯膨らみ圧倒的なミネラルと
旨みの乗った酸が優しく支配します。
2日目が楽しみ！
2025年6月17日
2日目は各要素がもう調和し始め、
綺麗なコントラストになって
心地良いリズム感を生んでいます。
少し蜜感も感じながら
ピーンと張った緊張感が
なんとも言えず素晴らしい。
美味しいミネラルがたまらない！
2025年6月18日試飲
＊あくまでも個人的な見解ですが、
実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
本気を出してサンスフルのワインを造ると
基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
もちろん何十年も買っているお客様向けの
既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
長い間ワインに関わっていると
自然派のワインが大好きな者としても
大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。
ここ数年、環境の変化で確実に
気温が上がっている状態で、
特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
揮発のワインが多くなって
きてしまっている様に感じます。
（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
サーモスタットの磁石の電磁波は
あり得ないかもしれません。
まあ正確には原発大国のフランスで
ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）
-
＊品種：シャルドネ 100%
区画：ムルソー村域内、
Les Grandes Gouttesの区画
面積：同区画内の3箇所の計1.5ha
土壌：粘土質石灰土壌
平均樹齢：45～50年
収量：45～50hl/ha
密植度：10,000本/ha
栽培法：ビオロジック
醸造：手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま
空圧式圧搾機で圧搾。
2日間掛け低温でデブルバージュし 、
樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
マロラクティック醗酵。
熟成は 1～10年樽を使用し
バトナージュせずに18ヶ月間。
熟成後ステンレスタンクへ移し、
澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に瓶詰め。
SO2 無添加。
インポーターはヴァンクロスさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ルージョ
葡萄品種：シャルドネ
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月31日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月31日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ ルージョ
DOMAINE ROUGEOT
★ムルソーに本拠を置くドメーヌ。
当主はマルク・ルージョ。
現在13haを息子のピエール・アンリとともに耕作している。
畑は、ムルソー、モンテリ、サン・ロマン、
ポマール、そしてヴォルネイにまたがる。
各畑では過去5年間に渡りビオロジックで
栽培を行っていたものの、現在は認証取得にむけて転換中で、
栽培・醸造を通して入念に
細心の注意を払って作業を行っている。
醸造においては、基本的に228L樽（ブルギニョン）を使用し、
バトナージュや澱引きを行わずに12～18ヶ月間の熟成。
ブレがなく焦点が定まり、
そして、そのテロワールをそのまま表現する
ワインを生み出している。
＊SO2無添加のキュヴェ(別ラベル）のみの取り扱い。
ヴァンクロスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/rougeot_a.html