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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（グレー蝋キャップ） 2018
★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（グレー蝋キャップ） 2018
＊まだ試飲しておりません。
ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
＊薄濁りの黄みがかった琥珀色。黄桃やかりんのコンポート、
ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツなどの果実香、
それに加え紅茶やレモンバーベナなどの
華やかさや爽やかな香りが混ざります。
クロデマイユの区画（黄色の蝋キャップ）は
蜂蜜などを想わせる深い風味が
強く感じられるのに対して、
このガシュティエールの区画は熟した果実味、
そして柑橘やハーブを感じさせる風味が強く
ドライベルモットのような爽やかな印象を受けます。
クロデマイユ同様にマセラシオン由来の
風味が丁度良く引き出され、
瑞々しささえ感じる穏やかな口当たりで、
様々な果実が混ざり合うフ
ルーティーな様子に紅茶や爽快なハーブ、
柑橘の砂糖菓子、柑橘の果皮や
内皮のほろ苦いビターな風味と
相まって豊かな風味が口いっぱいに広がり、
複雑な風味は余韻にも長く続きながら
すっきりとした飲み心地です。
2日目には果実の風味や深みが更に強まり、
マセラシオン由来の複雑さや奥行きが
一層引き出され豊かな風味を感じて頂けます。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
2ヶ月間のマセラシオン。 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ クロズリー・ド・ベル・プーレ
CLOSERIE de BELLE POULE
★セバスチャン・ガンジュベールは、
1999年からワイン造りをしています。
父は教師で母は会社秘書の家庭で育ったためワインとは無縁の環境でしたが、
17歳の頃にボルドーでブドウを栽培している人物と
知り合った事がきっかけとなり
ワインに興味を抱き始め、ワイン造りの世界に入りました。
畑のあるボンヌゾーはトータルでも80haしかない貴重で小さな区画です。
パトリック・デプラと親交が深く
（彼を私たちに紹介してくれたのはパトリックです）、
農作業について教わりながらより良い栽培と醸造を研究しています。
不思議なことに以前から甘口のみを亜硫酸ゼロで造っていましたが
パトリック・デプラの影響が大きかったとみえ、
今では全てのワインを自然に造っています。
よって、彼が造る全てのワインには、添加物がありません。
現在はクロズリー ド・ベルプーレとして栽培と醸造を行っておりますが、
2015年からシャトー・ド・ボンヌゾーというドメーヌとしての
活動も並行して始める予定です。
この蔵元は1950年代からボンヌゾーの中で
最も良いとされる区画を所有していましたが、
所有者が高齢だったことから生産の中断を余儀なくされ、
最近になってようやく、眠っていた畑の栽培と醸造を再開することになり、
当主からセバスチャンに誘いの声がかかりました。
ヴォルテックスさんの資料より。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/closeriedebellepoule_a.html