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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 05月26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2021
★ヤニック・ペルティエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォラティル 2021
＊Vin de France Rouge Volatil 2021 / Yannick Pelletier
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
全房で1週間のマセラシオンの後、
タンクで発酵・熟成。僅かに紫がかったやや淡い赤色。
ブラックベリーやブルーベリーのリキュールなど
凝縮感のある黒系果実や、レッドグローブや
熟したベリー系の赤い果実などが混ざり合う果実香に、
赤や紫の小さな花々などが伺え華やかな香りが漂います。
軽快で喉を潤すような透明感を想わせる飲み心地で、
赤や黒のベリー系果実をギュッと搾っている時のような
甘やかで溌剌とした果実味が広がります。
ピュアな果汁が口中を覆うように瑞々しく膨らみ、
アフターに白胡椒を想わせる爽やかな風味が
小気味良いアクセントのように感じられます。
プリムールのようなに明るく伸びやかで、
冷涼感のある仕上がりです。
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＊品種：サンソー
インポーターはヴォルテックスさんです。5本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ヤニック・ペルティエ
葡萄品種：サンソー
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★ ヤニック・ペルティエ
YANNICK PELLETIER
＊マコン出身のヤニックは、リヨンのワインショップの店員を務めながら プイィ・フィッセにて数年にわたり栽培の勉強を積みました。 その後は自分自身のワインを造ることを前提としてイヴ・キュイロンで醸造を学び、 最後は2002年から２年間レオン・バラルで働きました。 ここで学んだことが彼に最も大きな影響を及ぼしたらしく、 栽培から醸造に至るまでの全てが自分の仕事に活かされていると語っております。 2004年にサンシニアンにて10ヘクタールの畑を購入、年齢は現在26歳。
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