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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2019
★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2019
＊Saint Romain Blanc Combe Bazin 2019 / Domaine de Chassorney
＊やっぱりシャソルネーはサン・ロマンだと確信するのです。
甘みと凝縮した果実、洋梨、カリン、
綺麗なミネラルを感じる綺麗な酸、
伸びの良い酸は糸を引く様、
ゆっくり溶けていきます。
余韻には旨味のある塩気の効いた
ミネラルが残ります。
10/6/2021試飲
もう最初はガチガチ、
1時間後にふっくらと綺麗な
花梨のニュアンスが出てきます。
蜜とはいかないまでも、
果実の柔らかさが現れます。
個人的に前回の方が好印象ですね！
大きな会場では少し無理があるかも。
-
＊品種：シャルドネ100％
樹齢：21年～91年
畑：粘土質・石灰質
畑面積：2.5ha
収穫日：2019年9月19日。
収穫量：20hl/ha
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で9ヶ月、
熟成：卵型セメントタンクで17hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！
（前年は古樽100%）
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。
インポーターはヴァンクールさんです。18本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ
葡萄品種：シャルドネ
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