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更新日は 2024年 11月 10日 です。

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オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴァルデ 2022

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴァルデ 2022

現在庫 3本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

* IGT Marche Bianco Valdé 2022 / Oppedddentro

*ほんのり甘みのある黄桃の様な果実に
 しっかりとハーブが効いています。
 ふっくらとした小粒な酸に
 旨みがのって青梅の様です。
 柔らかな余韻が印象的です。
 2024年9月30日試飲

*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、完全に除梗して圧搾。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 品種毎、また収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前にブレンドする。
 醗酵はステンレスタンクで
 野生酵母のみで自発的に行い、
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ醗酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 
 2022ヴィンテージは9月3日、9月10日、
 9月17日の3回に分けて収穫。
 総生産量7,000本。
 アルコール度数は12.5度。
 2024年6月時点のSO2トータルは26mg/l。
 
 Valdé ヴァルデとは
 アンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残したいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

オッペデントロ
OPPEDDDENTRO

イタリアの有名な土着品種の一つと言えばヴェルディッキオ。
 日本にはかなり昔から輸入されていますが、その産地マルケでは、
 クラシックワインを造る大規模なワイナリーが多く、小規模、
 ましてやナチュラルワインの造り手はこれまで殆ど見られませんでした。
 しかし、ここにもいよいよナチュラルワインを造る蔵元が現れました。
 ソムリエである4人の友人が、
 祖父や父が昔ながらのやり方で造っていた自然なワインを、
 現代に適合させてナチュラルワインを造りたいとの情熱から設立された
 小さなアーティザナルなワイナリー、オッペデントロです。


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