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東京都大田区東六郷2-9-12
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★マルゲ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・サン・レミ・グラン・クリュ 2014
★マルゲ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・サン・レミ・グラン・クリュ 2014
＊や～美味しいですね！
クリーミーな味わいにしなやかな泡は優しくマイルドな味わい。
静かに抵抗無く染み込んでいく様はエレガントで
程良い厚みの心地良さ。
身も心もとろけそうな味わいは試飲会で一番印象的でした。
ノーマークでしたので嬉しい限りなのです。9/9/2019試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
品種：ピノ・ノワール100％
植樹年：1960年代
位置：標高125m
土壌：粘土石灰質
樽で醗酵
樽(225L)で9ヶ月間熟成
ドザージュ：0ｇ/L
ティラージュ：2015年6月
デゴルジュマン：2019年2月
リュー・ディシリーズは、シャンパーニュ・マルゲの本拠地である
アンボネの丘にある単一畑で、樹齢も古く、
ブノワ・マルゲにとっても特に重要な、畑ばかり。
レ・サン・レミーはアンボネの丘の中腹に位置する。
アンボネは、シャルドネに適した土壌が多いが、
表土が厚く粘土質の強い、赤品種の果実味を引き出せる土壌。
インポーターはラシーヌさん 12本
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生産年：2014年
生産国：フランス
生産者：マルゲ
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店主のアート
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★ マルゲ
MARGUET PERE et FILS
★1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。
現オーナーの栽培と醸造のマネージャーの
ブノワ・マルゲは、5代目にあたります。
現在 Marguet-Bonnerave
（マルゲ=ボンヌラーヴ）一家は、
5つのグラン・クリュ村
（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、
ヴェルズネイ）と、セカンド・クリュ（エペルネ）に
畑を保有しています。
しかし優れた畑を所有しているだけでは
優れたシャンパーニュができわけではなく、
現実はより複雑です。
優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。
すなわち、勤勉に働き、
ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、
最良の決断をしようとすることです。
定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。
多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、
大きな喜びと満足感が得られるのです。
2004年にデュヴァル・ルロワ社で
シェフ・ド・カーヴ（醸造長）を
務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。
以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、
新たな道に開眼し、
2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。
歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、
有機栽培に転換することは大変な困難を伴いました。
古いネゴシアンを経営する夫人の両親の 猛反対と、
マルゲ家内や親戚の反対という挟み撃ちは、
グラン・クリュに広い畑を持つ
古い家柄にありがちな困難なのですが、
ことは夫人との離婚にまで発展しました。
にもかかわらすブノワは、あえて、売り易いが個性や
品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、
同志エルヴェ・ジェスタンタンとともに、
新たな可能性に向かって強く前進し始めたのです。
ラシーヌさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marguet_a.html