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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★マドンヌ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
★マドンヌ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021
＊樽で仕込んだ異色ヌーヴォーはとっても美味しいのです。
先行ご予約価格は 税抜価格 ￥2,680
店頭通常価格は 税抜価格 ￥2,780
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品種：ガメイ
樹齢：平均35年（1880年代に植えられた
樹齢120年以上の区画もあり）
平均収量：30～35ｈｌ/ha
（樹齢100年以上の古樹は10～20hl/ha）
栽培：リュット・レゾネ（減農薬農法）を
採用 / 3haでビオディナミ農法を実施
醸造：自然酵母のみを使用して醗酵
マセラシオン・カルボニックの手法はとらず、
長期熟成型のブルゴーニュワインと
ほぼ同様の醸造方法です。
■2021ヴィンテージについて
ブルーノ・ベレールより■
2021年7月現地情報
4月末に霜の被害を受け、
収穫量の30％を失いました。
被害が多かったのは、斜面の中腹に位置する、
早い時期に剪定が行われた畑でした。
5月、6月は、日照量に恵まれましたが
（非常に暑い日が2週間続きました）、
嵐を伴う雨が多く降りました。
また、雹も降り、被害を受けた実は
すでに落果していました。
雨と太陽の恵みだけなく、
畑を丹念に手入れしたことで、
ブドウは例年より素晴らしい成長をみせています。
雨に見舞われても、極めて水はけの良い土壌と
急斜面という好条件により、
ブドウは健全な生育を維持しています。
実は小さく、収量が少なくなることが
予想されますが、
我々はこのヴィンテージに自信があります。
収穫は、9月20日頃を予定しており、
例年通り、ブドウが美味しく育つまで
待ちたいと思います。 -
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：マドンヌ
葡萄品種：ガメイ
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★ マドンヌ
DOMAINE de la MADONE
★ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌはペレオン村を代表する自然派の造り手です。
穏やかながら頑固な仕事人・ブルーノ・ベレール（現当主）を中心に
オリヴィエ・ベレール（弟）、ジャン・ベレール（父）とともに
ペレオンの誇りである小区画を守り続けています。
マドンヌのワイン造りはブルゴーニュを強く意識しており、
また、素晴らしいテロワールに恵まれたことを感謝し、
テロワールに忠実であることを一番の目的としています。
これまでのヌーヴォーのイメージを一新する力強い味わいと
奥深さは世界中で高評価を受けています。
隠された小村・ペレオンに広がる小区画
ワイン・アドヴォケート、ワイン・スペクテーター、
リベラシオン等各誌が賞賛するマドンヌのワインは、
まさに「ボジョレーのグランクリュ」とも言える小区画のブレンドです。
各区画のブドウはそれぞれに個性を持つため、
収穫日から醸造まで全て区画ごとに醸造を行っています。
ペレオンはボジョレーで11番目のクリュになるといわれる、
最も有力なクリュ候補です。
数百年にわたってペレオン村にベレール家が所有するこれらの畑は、
昔ながらの自然農法とともに代々受け継がれています。
マドンヌのブドウは非常に長生きで、
120年以上の古樹のみの小区画もありますが毎年元気に実を付けています。
畑では遅摘み・低収量・徹底的な選別、こだわりの自然派
高い丘が多いボジョレーでも比較的標高の高い位置に畑があるおかげで、
実がじっくり成熟し、よりフルーティなブドウが生まれます。
低収量で完全に熟した実だけをとるのがポリシーであるため、
多くのボジョレーの造り手よりも収穫が1～2週間遅くなります。
マドンヌはボジョレーでもいち早くグリーンハーヴェストを採用しました。
また、病気が発生してもすぐに農薬に頼らず、できるだけ最小限に抑えます。
過去には1つ残らず腐ったブドウの房を取り除き、
カビの蔓延を防いだこともあります。
さらに、標高が異なるものや日光の当たり方が異なるもの（南東と西）は
別々に醸造されるので、それらをブレンドすることで、
より素晴らしい複雑さを持つワインに仕上がります。
標高の高いところは小石が多く、良い酸やスパイスのニュアンスを持つ
ワインができあがります。低い方では果実味豊かでまろやかな味わいとなり、
両方をブレンドすることで、複雑でバランスのとれたワインに仕上がります。
選別はその年の状況や収穫時の状態によって、
3～7度にわたって徹底的に行われるため、
品質の劣るブドウが混ざることもありません。
ヴィンテージの出来不出来に大きく左右されることなく、
毎年常に凝縮感ある美味しいワインを期待できます。
ミレジムさんの資料から。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/madone_a.html