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更新日は 2024年 02月 25日 です。

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ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レヴリ 2021

ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レヴリ 2021

税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

*Vin de France Blanc Rêverie 2021 / Domaine La Bonne Pioche

*モーザックで醸したオレンジワイン。

*苔桃のような味わいは
 ほんのり甘みを感じながら
 コクのあるジューシーな印象で、
 ミントやライムなど柑橘系のニュアンスを感じながら
 ハーブの効いたキレのある余韻に向かいます。
 綺麗な空気感のある印象は純度が高いですね!
 4/25/2023試飲

*品種:モーザック・ヴェール50%、モーザック・ローズ50%
(平均樹齢30~40 年)
 醸造:モーザック・ヴェールとモーザック・ローズが
    1/2ずつ混植されている区画のブドウを
    フィールドブレンドで同じ日に手摘みで収穫し、
    2品種を同時に除梗・破砕して、
    果皮とともに野生酵母のみで
    ステンレスタンクで温度管理を行わずに
    自発的に発酵。
    マセラシオンは3週間。
    最初の1週間はピジャージュ、
    次の2週間はルモンタージュでマセラシオン。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    モーザックが酸化しやすい品種であるため、
    SO2 は熟成中の澱引きの際に限り
    必要最小限のみ添加。瓶詰め時は無添加。
 
 2021年の収穫日は9月5日。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量900本。
 2022年12月時点のSO2 トータルは29mg/l。

 ヨアン自身のコメント:
 モーザックは酸化しやすく、
 アロマをフレッシュに保つのが難しい品種と
 言われています。
 このワインはその難しさに対する答えです。
 酸化と戦うのではなく、
 あえて積極的にマセラシオンを行う醸造を行いました。
 人生とは時にうまくいくもので、
 一度は酵母の活動が止まりましたが、
 年明けには全ての酵母が活動を再開し、
 少しの残糖分を残した、
 まろやかさのあるワインが生まれました。
 非常にアロマティックで、
 きれいな酸と丸みのあるワインに仕上がりました。
 キュヴェ名の『Rêverie レヴリ』とは、
 フランス語で「夢想」・「空想」という意味です。
 エチケット・デザインは妻のエイミーが手掛けました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

葡萄品種:モーザック・ヴェール、モーザック・ローズ

ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
DOMEAINE LA BONNE PIOCHE

ラ・ボンヌ・ピヨッシュはフランス南西の
 アンディヤックにあるドメーヌです。
 造り手のヨアン・ルジエは、妻がアメリカ人であったため、
 当初アメリカでソムリエをしていました。
 そこで、世界中のありとあらゆるワインを試飲したヨハンは、
 ナチュラルワインに強く引き付けられていきました。
 土地とそこに根差した食、そして自然を愛する二人は、
 フランスに戻ってドメーヌを設立。
 ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。
 ヨアンは標準化されたワインにうんざりしていました。
 クラシックなものや、居心地の良い場所から抜け出して、
 ちょっと変わったワインを消費者に提供したいと考えていました。
 そこで、自身の感性のおもむくまま、
 そしてブドウが自発的にどうなりたいかに寄り添って
 ワイン造りをています。
 今回、ヨアンが手掛けたのは
 モーザックのペット・ナットとオレンジワイン。
 これまでの南西のワインにはないユニークな個性を備えた
 ワインが誕生しました。

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