＊品種：ピノ・ノワール100％。
　単一収穫年。
　ノン・ドゼ。
　2010年に生まれた新たなキュヴェ。
　2009年までL’Alchimiste ロゼに
　使われていた4区画
　（1952年、62年の古木と97年、
　2001年に植えられた区画）の
　ブドウを使用し、シャルドネと同様、除梗せず、
　ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
　ゆっくりと4時間かけてプレスする。
　プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ
　（ヤマウズラの目）」と呼ばれる
　ややオレンジがかったロゼ色になり、
　他の生産者の中にはその色を嫌がり、
　醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
　ダヴィッドはオレンジゴールドの
　「自然の色」と風味を尊重し、
　そのままのブドウ果汁を使用する。
　その後の工程はL’Apotreと同じで、
　Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、
　11～12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
　瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24～30か月。
　年間生産本数約2000本
　インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量：1.5ml

生産年：NV（2015）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：デヴィッド・レクラパール

葡萄品種：ピノ・ノワール