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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2021
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2021
＊Vin de France Blanc Les Pichiaux Sauvignon 2021 / Noëlla Moratin
＊ヴァンクールさんのコメントから
青リンゴ、グレープフルーツ、
みかんの爽やかな香りに潮の香りが重なる。
ワインはフレッシュ&フルーティーで、
ダシのような旨味のぎっしり詰まった
ピュアなエキスに、重心の低い酸、
ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込む。
-
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
樹齢：19年〜43年
畑：シレックス混じりの粘土質
収穫日：レ・ピショーが9月28日、
シェ・シャルルが10月4日と
前年よりも3週間遅 い。
収量：春の遅霜により20hL/haと
前年に比べて40%減。
残糖は0.5.g/L以下の辛口
マセラシオン：無し。
醗酵：自然酵母
レ・ピショーがファイバータンクで1ヶ月、
シェ・シャルルが古樽400Lで2ヶ月。
熟成：レ・ピショーがファイバータンクで9ヶ月半、
シェ・シャルルが古樽400Lで9ヶ月
その後アッサンブラージュして
ファイバータンクで1ヶ月
収量を満たすためにレ・ピショーに
格上のシェ・シャルルが40%
アッサンブラージュされている。
残糖は0.5g/L以下の辛口。
Pichiauxは昔の畑の区画名。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。フィルター有り。
インポーターはヴォルテックスさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ノエラ・モランタン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
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★ ノエラ・モランタン
DOMAINE NOELLA MORANTIN
★ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から
突 然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ
フィリップ・パカレで゛研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年 間働き、
2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/noellamorantin_a.html