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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
●キャンティ・クラシコ 2018
★ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
●キャンティ・クラシコ 2018
＊Chianti Classico 2018 / Fattoria San Giusto a Rentennano
＊今回まだ試飲ができておりません。
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＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ
位置：標高270m
土壌：粘土石灰質
醸造：セメントタンクかステンレスタンクで14日間マセレーション
大樽、トノー、バリックで12ヶ月熟成
ビン詰後に半年間経ってからリリース。
インポーターはラシーヌさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：イタリア・トスカーナ
生産者：ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ
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★ サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
SAN GIUSTO A RENTENNANO
★サン・ジュースト・ア・レンテンナーノの名はエトルリアに起源を持ち、
ワイン生産地域キアンティ・クラシコの最南部で、
アルビア川の上流域を見渡す位置にある。
農園は中世のシトー会の女子修道院として誕生し、
当時はサン・ジュースト女子修道院San Giusto alle Monacheと呼ばれていた。
1204年にフィレンツェは条約を締結した後に、
シエナとの境界としてこの修道院を城塞に改築した。
当時の城塞は今ではわずかしか残っていないが、
銃眼を備えた胸壁や分厚い城壁と地下壕は、
今日われわれのワインの熟成庫に利用されている。
中世の農園サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは1914年に婚姻を通じて
マルティーニ・ディ・チガーラ家の所有となった。
1957年にエンリコ・マルティーニ・ディ・チガーラが相続し、
1992年に彼の9人の子供たちの手に渡った。
現在はアナ、ルチア、エリザベッタ、フランチェスコ、アレッサンドロと
ルーカが、共同で農園の経営にあたっている。
農園は全体で160haの広さがあり、標高は平均して海抜270m。
31haはブドウ畑、11haはオリーブ畑で40haは森、
78haは農地や牧草地となっている。
この土地は様々な土壌から成り、砂、粘土、石灰、アルカリ塩類、火山灰、
陶土、カルシウムといった多様なミネラル成分を豊富に含んでいる。
微小気候は顕著な昼夜の気温差と、収穫期に多い熱波に特徴づけられている。
ブドウ畑はすべて他に類を見ないほど日当たりのよい場所にある。
7月と8月に自然に実ったブドウの房を30～50%を間引く、
いわゆる「グリーンハーヴェスト」を行うが、
これがブドウをパーフェクトな完熟へとむかわせている。
我々の農作業の大半が手作業であり、
認証を取得した有機農法のみで栽培している。
オーナーと仲間たち
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは
マルティーニ・ディ・チガーラ家が所有しており、
エリザベッタ、フランチェスコ(写真・左)、
そしてルーカ(写真・右)が経営している。
1999年に醸造家のアッティリオ・パーリをコンサルタントに迎え、
2007年に農学者のルッジェロ・マッツィッリを起用。
ロジータ・アニキーニがセラーを、イシドロ・ツェリアル、
イフティマン・コヴァナイとミルコ・マリオッティーニが、
ブドウ畑とオリーブ畑を委ねられている。
ラシーヌさんの資料より。
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