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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年11月8日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フルーガル・フェスタン 2025
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フルーガル・フェスタン 2025
＊Vin de France Rouge Frugal Festin 2025 / Oxymore（Guilhem Henriot＆Remi Thomas）
＊ヴォルテックスさんのコメント
薄濁りのオレンジがかったやや淡い赤色。
熟したプラムや苺、フランボワーズなどの
赤い果実に、ドライローズを想わせる
奥ゆかしい華やかさが重なり、
ナツメグやコリアンダーなどの
スパイスが仄かに薫ります。
口に含むと、伸びやかで軽快なライトタッチ。
熟したプラムから滴り落ちるような瑞々しさと、
優しい甘やかさを湛えた豊かな果実味が、
口中を満たします。
可愛らしく親しみやすい果実味に、
仄かなスパイスや柑橘ピールのニュアンスが
コクや爽やかなアクセントを添えます。
さらに、赤いプラムの果皮を想わせる
微細なタンニンが、芳醇な果実味を
引き締めながら、軽やかな味わいに
ほどよい骨格をもたらしています。
可憐で豊かな果実の風味に、
次第に落ち着いた趣と滋味溢れる
旨みが溶け込み、心地よい余韻が長く続きます。
-
＊品種：プールサール100%
ドメーヌの葡萄を使用。
除梗して14日間マセラシオン。
ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 2本 -
容量：750ml
生産年：2025年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
葡萄品種：シャルドネ、サヴァニャン、プールサール
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店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★ オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
Oxymore(Guilhem Henriot & Remi Thomas）
★オキシモアはギルエムと
レミの若手生産者の二人によって
2022年にジュラ地方の中央にあたる
エリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。
このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつである
シャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、
二人は2023年末までの2年半を、
ドンブランにドメーヌを構える
フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で
修行していました。
5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと
歴史の教師であったレミの、
二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹と
パートナーの関係であったことでした。
家族絡みで時間を共に過ごしながら
徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は
同じ生産者の元で働き始め、
ワイン造りに関しても共通した
価値を見出せたことで
ドメーヌの立ち上げに至ったのです。
2022年はネゴスワインのみ、
2023年に畑を少し取得してドメーヌ・ワインも
造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち
着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。
二人のワインにはどこかFRMに似ている
綺麗な面が伺えますが、
醸造期間中しっかりとワインの隅々まで
ケアをしていると同時に、
亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴を
そのまま引き出そうする生産者に共通する
自然的な味わいも伺えます。
ジュラの自然派ワイン産地として
ポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、
典型的な力強いテロワールとは異なり、
ジュラ中央から南部にかけては
より繊細なワインができやすい傾向にありますが、
彼らのワインにもその飲み心地の良さを
豊富に感じられます。