＊リンゴ（トッパス40％、ゴルドラッシュ40％）、
　西洋カリン20％、樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　リンゴと同じ畑に育つカリンを加えて醗酵。
　保存しておいたリンゴ果汁を加えて
　ボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
　そのままリリース。
　SO2、酵母など完全無添加。
　リンゴにはないタンニンを、カリンから補い、
　長期熟成に耐えるポテンシャルを秘めたシードル。

　ブドウにあってリンゴには無いという
　「タンニン」を補うため、
　カリンを砕いて浸漬させるという
　「ワイン」を意識して造られるシードル。
　今までも非常に完成度は高かったと思いますが、
　今回は瓶内2 次醗酵の際、
　完熟したカリンのモストを加える事で、
　今まで以上にカリンの風味を
　持たせることが出来たといいます。
　 「2022 がリンゴの味わいが強いヴィンテージ」と
　いうだけでなく、カリンのジュースを
　加えたことで、昨年までの
　「熟成してからの美味しさ」だけでなく、
　リリース直後のフレッシュな状態でも
　カリンの香りや奥行きを感じる
　素晴らしい仕上がりとなっております。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（トッパス、ゴルドラッシュ）