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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2019

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2019

税込価格¥13,860(税抜き¥12,600)

*Nuits Saint Georges Les Damodes 2019 / SARL Frédéric Cossard

*煮詰めたコンポートの様な味わい。
 しなやかな酸とふっくらと角の取れたミネラルが下支え。
 乳酸系のニュアンスとしなやかな果実感、
 タンニンも溶け込んで心地良い構成の味わいです。

10/6/2021試飲
 今回試飲の中で一番のお気に入りはこちら!
 30分後開き出したら複雑な構成で
 しなやかに口の中で広がる味わいは
 コショウの効いたスパイス感を
 ふっくらしたプルーンの様な果実感に溶け込んで
 複雑に主張しております。
 心地良い余韻の長さが印象的!
 個人的にアンフォラの蜜蝋のニュアンスが好きではないので
 蜜蝋を使用しない果実由来のピュアさと
 腐葉土感が出てとってもお気に入りでした。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:約59年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.30ha。
 収穫日:2018年9月18日。
 収穫量:収量は26hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで30日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日、収穫量:2019年9月18日。
         収量は26hl/ha。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 (前年は古樽100%)
 フレッドがアルジリエールと同等の品質を
 ニュイの中の対極にあるレ・ダモードに
 求めた秀逸ワイン!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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