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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ソシエテ・アミ
サン・ロマン・ブラン 2016

ソシエテ・アミ
サン・ロマン・ブラン 2016

税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

*Saint Romain Blanc 2016 / Societe Ami

*新しいブルゴーニュを探していた森田屋に
 ぴったりとはまった味わいはメリハリの効いた
 リズム感の良い味わいでした。

 キレのある酸が効いた液体は
 中盤から果実感と複雑さを増し
 起承転結のある心地良い変化に感性を刺激します。
 最初から最後まで透明感を伴う緊張感が持続し、
 綺麗な残像を楽しめます。
 1/17/2018試飲
 とってもお気に入りの味わいでした。

*品種:シャルドネ
 標高350m南西向き粘土質石灰土壌。
 樹齢35年のビオ、ビオディナミで
 栽培された買いぶどうを即圧搾。
 澱引きして5~10年樽に入れ醗酵、
 シュールリーにて10か月熟成。
 コラージュ、フィルターには掛けず、
 2g/hlと僅かにSO2を加え2ヶ月後に瓶詰め。
 生産量900本
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ソシエテ・アミ

葡萄品種:シャルドネ

ソシエテ・アミ
SOCIETE AMI

ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達(アミ)により
  設立されたとても小さいネゴシアンです。
 ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで
 経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践する
 ドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで
 醸造家として働いております。
 もう一人の ポールは、ロンドンやパリでテイスターとして
 研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールや
 ドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、
 シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。
 ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は
 夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年。


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