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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★パコリ
●ポワレ・ドンフロン4.5% NV
★パコリ
●ポワレ・ドンフロン4.5% NV
＊まだ少しは還元が残っておりますが、
ある意味ではシードルらしさかもしれません。
とっても透き通った洋なしの果実味と、
キレよくスウ～と抜けて行くのどごしが
とっても心地良いく、
余韻の甘くない果実感が印象的で美味しいシードルです。
5/12/2011試飲
-
＊実は昨年の8月の終わりに入荷しておりました。
その時点では還元が強くお知らせ出来ない状態でしたが
今回、再度試飲してみて良くなって増したのでご案内です！
ポワレ・ドンフロンAOC
グリモー農園では、Plant de Blancという品種を主力として
ポワレ・ドンフロンを生産しています。
理想の成熟度合いの時に手摘みで収穫し、
ゆっくりとプレスにかけます（最長12時間）。
その後、冷やしたタンク内でゆっくりと醗酵を進め、
全糖分の半分がアルコールに転換された時点で瓶詰めを行います。
その後、自然に瓶内２次醗酵が始まります。
ポワレ・ドンフロンは、果実味豊かな微発泡酒です。
インポーターさんはWさんです。 -
生産年：NV年
生産国：フランス
生産者：パコリ
葡萄品種：ポワレ・ドンフロン
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★ パコリ
PACORY
★18世紀初頭からパコリ家は、ドンフロン地域で農家を営んでいました。
他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、
リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っていました。
Grimaux グリモー農園は、1939年にパコリ家によって開かれました。
私の父、クロード・パコリの代では、農園はさらに広げられ、
同時にカルヴァドスの生産と洗練により磨きがかけられました。
そうして瓶詰めと販売が始められ、
たくさんの賞をいただくようになりました。
1986年に私たち二人がクロードの仕事を引き継ぎ、
生産を続けています。
農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、
より効果的な味わいの引き出し方を行っています。
質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。