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イ・マンドルリ
サンジョヴェーゼ 2018

イ・マンドルリ
サンジョヴェーゼ 2018

*I Mandorli IGT Toscana rosso Sangiovese 2018


*サンジョヴェーゼの区画ヴィーニャ・アッラ・スーゲラから

 生まれるフラッグシップキュヴェ。



*幸せになるためのワインって感じ。

 純度の高い液体は全く負の要素が見当たらない

 滑らかな液体なのです。

 もう口に含んだ瞬間からニコニコしちゃう感じ。

 心洗われながら早くこの感動を伝えたい。

 そんなワインなのです。



*口に入った瞬間から心地良い滑らかな液体は

 チェリーやアセロラ、ラズベリーの

 可愛らしい果実感にそれに伴う

 純度の高いサンジョヴェーゼらしい酸、

 滑らかな旨味のあるタンニンの出方がお出迎え。

 しかも冷涼なエレガントも兼ね備える。

 それだけもトロンとしちゃうのに

 カチッとミネラルと繊細なハーブ感で

 もう森田屋、このワインの、

 しいては彼女の世界観に降参してしまいそう。

 まずはお試しあれ! 11/30/2021試飲

税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

*品種:サンジョヴェーゼ100%
 標⾼:300〜270m
 栽培面積:2ヘクタール
 土壌:石灰、粘土、砂が均⼀に混じる土壌。
    シスト、マール、ガレストロが豊富。
 向き:北東〜北⻄
 剪定方法:ギヨ式
 植樹⽐率:5000本/ha
 醸造:⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
    オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
    自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
    温度管理も⼀切⾏わない。
    2〜3週間の果皮浸漬の後、
    2500リットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
    さらにセメントタンクで5〜6ヶ月熟成させた後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    さらにセラーで最低12 ヶ月熟成させてからリリース。
 SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
 2018ヴィンテージは、9月19〜29日に収穫。
 総生産量3300本。
 瓶詰め時のSO2トータルは40mg/l。
 2021年9月時点のSO2トータルは20mg/l。
 インポーターはVIVITさん。24本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:イ・マンドルリ

葡萄品種:IGTトスカーナ・ロッソ・サンジョヴェーゼ

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