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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 09月10日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年9月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥ・ファシル 2023
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥ・ファシル 2023
＊Vin de France Rouge Tout Facile 2021 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane)
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに紫がかった淡い赤色。
赤い果実の果汁に熟した黒系果実を
漬け込んだような香りを主体に、
紫の花々の華やかさや、お香、土、
クローブといったスパイスの
ニュアンスが調和します。
口に含むと、繊細で軽やかな口あたりで
清らか広がり、ピュアで瑞々しい果実味に、
赤や黒系果実、いちじくなどの
ドライフルーツを想わせる充実感や甘やかさ、
コクのある風味が感じられます。
次第に、クローブや木香、土、お香、
スモーキーな風味が少しずつ折り重なり、
仄かな塩味が全体を引き締めます。
愛らしい果実味の中に、
深みや抑揚が感じられる軽快なスタイルです。
-
＊品種：グルナッシュ70%、シラー20%、シャルドネ10%
南ローヌの葡萄を使用。
全体の半分をダイレクトプレス、
残りの半分は全房で10日間マセラシオン。
別々に醸造して、マセラシオン後のプレス時にブレンド。
ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：グルナッシュ、シラー、シャルドネ
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| 2025年9月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html