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ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラ・ヴァルス 2020

税込価格¥3,212(税抜き¥2,920)

*Vin de France Rose La Valse 2020 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 アセロラなどの甘酸っぱい香りの中に
 カシューナッツのようなナッツの香りが混ざ る。
 ワインはピュアかつみずみずしく軽快で、
 透明感のあるエキスに滋味豊かで
 締まりのあるタイトなミネラルと
 フレッシュな酸がきれいに溶け込む。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
 樹齢:36年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月12日。
 収量:開花時の花流れの影響で
    25hL/haと40減
 醗酵:自然酵母で21日間。
 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月
 直接プレスのロゼ
 La Valseは当初 2015年が最初で
 最後のつもりでしたが、
 アメリカ、フランスで好評だったため
 再びカベルネ・ソーヴィニヨンで仕込んだ。
 SO2無添加 ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

ローラン・サイヤール
LAURENT SAILLARD

生産地
 トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って
 60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。
 そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、
 トゥーレーヌ・ワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が
 小高い丘の一面に広がる。
 ローラン・サイヤール の畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、
 ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。
 この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と
 シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

 歴史
 現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、
 20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校で
 ホテル・レストランのマネージメントを3年間学びました。


 過去の取扱いアイテム一覧
    https://www.sakemorita.com/old/llaurentsaillard_a.html

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