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ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ
ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ド・シトー・モノポール 2019

税込価格¥8,811(税抜き¥8,010)

*Merusault Clos des Corvees de Citeau (Monopole) 2020 / Domaine Chavy-Chouet

*野村ユニソンさんのコメント
 粘土質がいい影響を与え、
 ワインに非常に複雑な味わいを与えます。
 バターやトーストと言った香ばしさや
 オレンジ系の柑橘類の豊かで濃密な香りが感じられます。

*品種:シャルドネ100%
 ムルソー村の中心部に位置している
 1haのみのモノポール畑。
 シトー派の修道士が所有していた由緒正しい畑であり、
 周囲を大きな壁に囲まれているため、
 周囲の影響を受けにくく、
 葡萄の生育と成熟が他の区画よりも
 早いことが特徴です。
 1ha当たり10,000本密植させた
 平均樹齢65年のシャルドネから。
 粘土石灰質土壌。20%新樽、
 80%古樽で12ヶ月熟成させた後、瓶詰め。
 野村ユニソンさんから 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・シャヴィ・シュエ

葡萄品種:シャルドネ

シャヴィ・シュエ
DOMAINE CHAVY-CHOUET

ドメーヌ・シャヴィ・シュエはムルソー村に
 本拠地を構える家族経営の生産者。
 栽培農家としては7代目に当たるシャヴィ家ですが、
 長い間収穫した葡萄はネゴシアンへと売却されており、
 ドメーヌ元詰が始まったのは1982年から。
 その後、畑を拡充しドメーヌ元詰も増えましたが、
 ネゴシアンへの売却も多く、ドメーヌ元詰がメインになったのは
 現当主ロマリックが参画してからになります。


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