＊品種：カベルネ・フラン80%、ピノ・ドニス20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　品種毎別々に野生酵母で自発的に
　　　　アルコ－ル発酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは足による櫂入れと
　　　　小さなバケツを使ったピジャージュのみで
　　　　ソフトに抽出。
　　　　カベルネ・フランはバリック
　　　　（新樽は用いない）で、
　　　　ピノ・ドニスはグラスウールのタンクで醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　収穫翌年の9月に重力を利用して自然に瓶詰め。
　
　2020ヴィンテージ。
　収穫日はカベルネ・フランが9月22日、
　ピノ・ドニスが9月16と17日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：13.5度。
　2021年10月時点のSO2トータル：12mg/l

　『Gueules Presséeグール・プレッセ』とは、
　フランス語で「潰れた唇」という意味。
　キュヴェやドメーヌの名称について、
　息子の友人とユーモアを交えて
　議論していた中から着想した名前だそうです。
　インポーターはVIVITさん　9本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン、ピノ・ドニス