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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年11月12日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★レオナール・ディートリッヒ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・グラニット 2024
★レオナール・ディートリッヒ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・グラニット 2024
＊Vin de France Blanc Itterswiller 2024 / Léonard Dietrich
＊ヴォルテックスさんのコメント
わずかに濁りを帯びた、
仄かにオレンジがかった濃い黄色。
黄桃や黄プラム、りんごやアプリコットの
コンフィチュールといった芳醇な果実に、
紅茶や金木犀を想わせる上品なアロマが加わり、
華やかな香りが漂います。
口に含むと、熟したプラムから滴り落ちるような
シズル感や瑞々しさが感じられ、
滑らかなテクスチャーで沁み渡ります。
熟した果実の豊かな風味に仄かに
乳酸的なまろやかさが調和し、
ほんのりとミルクティーのような
優しい印象を残しながら、大きく膨らみます。
時間の経過とともに、気品のある紅茶や
黄桃の香り高いニュアンス、すりおろしりんご、
ドライアプリコットなどの充実感、
さらに黄桃の核を想わせる芳ばしさが現れ、
味わいに複雑さと奥行きをもたらし余韻へと長く続きます。
-
＊品種：リースリング60%、シルヴァネール30%、
ゲヴェルツトラミネール10%
ダイレクトプレス。
228〜300Lの樽で6ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん -
容量：750ml
生産年：2024年
生産国：フランス・アルザス
生産者：レオナール・ディートリッヒ
葡萄品種：リースリング、シルヴァネール、ゲヴェルツトラミネール
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ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ レオナール・ディートリッヒ
LÉONARD DIETRICH
★レオナール・ディートリッヒは
ダンバッハ・ラ・ヴィルというコルマールと
ストラスブールの中間に位置する街で
2020年からワイン造りをしています。
彼は1960年からこの街でワイン造りをしている
Domaine de la Famille Dietrichの
３世代目でありますが、
彼は自身のスタイルを追求し築き上げたいため、
2020〜2021年にかけて家族が
所有する畑の一部を受け継ぎ独立。
まだ20代半ば（2022年現在）の彼は
アルザスの若手生産者の中でも特に若く、
醸造に関しては初ヴィンテージから
迷いなくサンスフルで行うなど、
勢いと個性を感じるワインを造ります。
とても優しく少し照れ屋なところがチャーミングですが、
ワイン造りに関しては信念がとても強く、
挑戦的ですが常に冷静な思考を持っている印象です。
将来に大きな期待が湧く生産者です。
＊土壌及び醸造について ●土壌：花崗岩、粘土質 家族から合計約2.5haの畑を受け継ぎ、
畑ではビオディナミ農法を取り入れ、
果樹や花を植えるなど極力自然に近い環境作りを心がける。
普段から畑では土に極力負荷を
かけない方法で作業しますが、
2024年からは更に土壌の状態を
良くしていくために馬を使用する予定です。
●セパージュ：オーセロワ、リースリング、
シルヴァネール、ミュスカ、
ピノ・ノワール。
●醸造：長時間のマニュアルプレスにより
葡萄の果皮から抽出される渋みが
タニックではなく柑橘系風味で
キレが強調される傾向にあります。
醗酵及び熟成は極力サンスフルで行いますが、
最終的な目的は美味しく飲めるワインを造るためなので、
どうしても亜硫酸が必要な時には
最低限に抑えて使用することも考えます。