シャトー・ド・ベル・シャブリ・クロ・ベル（モノポール）2008

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール） 2008

＊Chablis clos beru (Monopole) 2008 / Chateau de Beru

＊2008年も旨い！

　ここ何年間か僕の中で断トツのシャブリはベル！

　2007年に比べてボディを感じますが上質で

　豊富なミネラルと心地良い酸で余韻のキレがあります。

　一度収まった余韻の果実感が30秒程経つとまた膨らんで来ます。

　本当に美味しいシャブリです。

　9/27/2012試飲

　なんて美味しいシャブリなんでしょう！

　熟れた洋梨の様な香りとミネラルから来る透き通った酸、

　粘度も心地良いですが、何と言っても心地良いのは余韻です。

　一度収まった余韻の果実感が30秒程経つとまた膨らんで来ます。

　今のところ僕のシャブリのNo1は

　このシャトー・ド・ベルのシャブリ・クロ・ベル！

＊ヴォルテックスの立野さんの自慢のシャブリ！ 2008年が森田屋に登場！ ＊品種：シャルドネ100％ 土壌：Clos Béru は「Béru」 ベル町に位置しているユニークな畑です。 歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。 Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。 南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。 葡萄畑：葡萄の樹齢は20年ぐらいで、ダブルギイヨ式で刈っています。 1ヘクタール当たり6.000本を植えています。 2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。 土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。 収穫期間：9月の頭。 醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。 直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。 アルコール醗酵のためステインレスタンクに マストを入れます。 葡萄畑とセラーが近いことは 醸造にとても重要なことなのです。 おかげでSO2をわずかしか使っていません。 春にマロが終わります。 一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本+41本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年：2008年

生産国：フランス

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月18日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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