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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 8月 17日 です。

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ミッシェル・ファロン
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・オザンヌ NV(2017)2021年4月1 日デゴルジュマン

ミッシェル・ファロン
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・オザンヌ NV(2017)2021年4月1 日デゴルジュマン

*もう!ううっとり!
 こくのある味わいは品格が溢れんばかり。
 口に入ってスッと抜けてゆくミネラルと旨味が
 丁度良い上質な味わいです。
 こくとうまみの品のあるゆったりした美味さ。
 たまりません。
 10/26/2010

税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

*シャルドネ100%
 栽培はリュット・レゾネですが、
 殺虫剤などは一切使用しておらず、
 ビオロジックで認められた手法を導入しています。
 しかし、ビオロジックの認証は受けておらず、
 あえて名乗ってもいません。
 ファロンの自宅には醸造設備が揃っていないため、
 醸造から熟成まで生産工程の全てを、
 ホテル&レストラン『レ・ザヴィセ』と同じ敷地内にある
 アンセルム・セロスのセラーで行っています。
 醸造は樽発酵・樽熟成で、マロ発酵は自然に行います。
 樽は400リットルもしくは228リットルの樽を使用。
 新樽の比率は約20%。
 発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、
 2004 年ヴィンテージからソレラでストックしている
 リザーブワインをブレンドして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを施します。

 現行ロットは2017年7月ティラージュ。
 2021年4月1 日デゴルジュマン。
 ドザージュ0.8g/l。
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 45ヶ月。
 アルコール度数12度。
 リザーブワイン比率20%。
 リリース本数は約1,900本。
 SO2は圧搾時に最低限のみ添加。
 キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前の
 アヴィーズ村の呼称。

*お一人様1本で、条件のない同額程度のワインを
 同時に同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。5本

容量:750ml

生産年:NV(2017)2021年4月1 日デゴルジュマン年

生産国:フランス

生産者:ミッシェル・ファロン

葡萄品種:シャルドネ

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