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ドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)
ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018

ドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)
ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018

税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

*Arbois Rouge Les Corvees 2018 / Domaine de Saint Pierre(Fabrice Dodane)

*フレッシュなサクランボやストロベリーの果実感は
 意外なほど密度があり、
 口に含んでいると多様な表情が現れます。
 こちらも最初は硬めですが、
 試飲会で2周目は案の定やわらかくなって
 納得の味わいでした。
 美味しゅうございます。

 オフィスに呼ばれる試飲会は
 いつも一番乗りしますので抜栓直後。
 少し硬めですがフレッシュで弾けるさくらんぼや
 ストロベリーの果実感の中に
 複雑で凝縮した味わいが
 見え隠れしておりましたので
 この時点でも美味しいので
 少し時間が経てば美味しく変化すると感じます。
 案の定、全部試飲し2順目で
 柔らかく開きだした味わいは
 瑞々しい明るさの中に綺麗な酸と
 シルキーなタンニンが詰まったエキス感と
 重なり合って膨らんできます。
 この変化まで1時間、今でも十分美味しいですが
 この後を期待せずにはいられません。
 10/30/2019試飲

*品種:ピノ・ノワール、プールサール。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)

葡萄品種:ピノ・ノワール、プールサール

サン・ピエールサン・ピエール(ファブリス・ドダン)
DOMAINE de SAINT PIERRE(FABRICE DODANE)

ジュラ/マトネ:アルボワの東側に位置します。
 ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
 葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
 ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
 醸造所の社員として働き始めました。
 フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
 健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
 有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
 より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
 フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
 引き継ぐと事となり、現在に至っております。
 ドメーヌ・サンピエールの畑は95%がアペラシオン・アルボワにあり、
 非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
 その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
 粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
 ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
 サヴァニャンを栽培しています。

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