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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016
★アドリアン・ド・メロ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016
＊試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見！
と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから
『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ！」って
何でも物忘れが激しくて....。
2016年とういうもう熟して柔らかくなった
ヴィンテージってこともあるかもしれませんが
カベルネ・フランらしい
（カベルネ・ソーヴィニヨン20％含む）
クールわも持ち合わせていて
心地良いアンズのような熟成感と
口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
正反対の少し粘土を思わせるクールさを
持ち合わせております。
酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
余韻もしっとり長い。
美味しくなった？1本です。是非！
4/14/2022試飲
-
＊品種：カベルネ・フラン80％、
カベルネ・ソーヴィニヨン20％
アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
ひどい霜害で8割を失った年。
全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
ラヴニールさん 12本 -
生産年：2016年
生産国：フランス・ ロワール
生産者：アドリアン・ド・メロ
葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
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★ アドリアン・ド・メロ
ANDRIEN DE MELLO
★ロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュに、期待の新星が登場した。
その名はアドリアン・ド・メロ！
初めて会ったとき、まだ35歳にも拘わらず並々ならぬ存在感を放っていた男だ。
彼は2015年、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にある
ドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け、
自身のワイン造りが始まった。
アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、
フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者
シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、
その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。
特にパカレでの経験は大きかったようで、
その時自分のやるべき事を発見したという。
アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、
昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。
そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。
テロワールを映し出すピュ アな果実味を最大限表現するワインを
生み出したいというアドリアンのこれからが、本当に楽しみです。