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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016
＊Vin de France Rouge Yokai 2016 / Domaine Julien Pineau
＊ディオニーさんのコメントを参考に。
濃い色調の黒色ガーネット、とろ りとした粘性、
しっかりとした香り立ちでカシスや
プルーン、湿った 土、干しブドウのアロマを感じます。
キュッと引き締まったタンニンと
酸味のアタックに心地の良い渋味、
ブラックチェリーの果実味が プラスされ、
中程度の余韻が楽しめます。
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＊品種：コー100%
樹齢：平均140年
（クロ・ロッシュ・ブランシュの区画で、
フランス最古の接ぎ木されたブドウの木のひとつ。
1890年代にフランス株を接ぎ木した
アメリカ台木のフィロキセラに
対する耐性を調べるための試験として
使われた区画です。）
土壌：粘土、シレックス
面積：0.8ha
収穫：手摘み
収穫日：9月収穫
酵母：自生酵母
醗酵：全房で毎日ルモンタージュしながら、
グラスファイバータンクで3週間醸し
空気圧式圧搾
600Lの木樽で33ヶ月間醗酵。
熟成：そのまま熟成、
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年6月21日
SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：12.5％
日本の妖怪が大好きなのでキュヴェ名に冠しました。
樹齢130年のコーを33ヶ月醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：コー
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より