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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2022
★レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2022
＊Vin de France Rouge Barbalolo 2022 / Les Barbatruks（Isabelle Delahaye &Maxim Lannay）
＊少しざくろやラズベリーに
黒系の果実の混ざった
フレッシュ感の残る味わい
ふっくらとしたエッジのある液体は
優しいタンニンと酸が
心地良いコントラストを生みます。
のびのびとした爽快感のある余韻が印象的です。
2024年3月27日
＊ヴォルテックスさんのコメントから
薄濁りのやや紫がかった深い赤色。
熟したカシスやブラックベリー、
黒系果実のリキュールなど
香り高くエキスの詰まった果実香に、
レーズンのようなコク深い
ドライフルーツの香りが
仄かに感じられます。
加えて、紅茶、ベルガモット、
生花の紫の花や葉、茎など
清涼感や華やかな香りが、
若々しい果実の香りに品のある
印象を与えます。
カシスリキュールなどの芳醇な風味に、
熟したブラックベリーの新鮮な様子や
ほどよい甘みを伴いながら、
滑らかなテクスチャーで
伸びやかに広がります。
ブルーベリーを噛んだ時のような
キュッと引き締まった
甘酸っぱい酸や風味が、
可愛らしさや軽快感を引き出します。
アフターにふわりと薫る桃や
プラムの香りがジューシーな果実の余韻を
残すミディアムスタイルです。
-
＊品種：メルロー
買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。
プロヴァンスとアルデッシュの
メルローを50%ずつ使用。
プロヴァンスの葡萄を
ダイレクトプレスしたジュースに、
アルデッシュの葡萄を房ごと入れて
2週間のマセラシオン。
3ヶ月間グラスファイバータンクで醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：レ・バルバトラクス（イザベル・デライエ＆マキシム・ランネイ）
葡萄品種：メルロー
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★ レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
LES BARBATRUKS / MAXIM LANNAY
★ドメーヌは2017年3月にマキシムと
妻のイザベルと共に設立。
マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で
育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、
数年間Domaine Villetで働きました。
そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。
その後、Alice Bouvotで2年間働き、
アリスの素晴らしい味覚と知識によって、
醸造についての多くのことを学びました。
現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、
モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。
そのうち約60％がシャルドネ、
その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、
ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。
2020年からネゴシアンも始めており
（レ・バルバトラクス）、
アルザスやローヌなどの葡萄を使用し
醸造も行っています。
葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、
できるだけ病気に対する散布も少なくしています。
収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、
手動の垂直プレスを使用。
純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは
優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。
殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、
瓶詰めも重力によって行われ、
亜硫酸も添加していません。
栽培から瓶詰め等に至るまで、
丁寧に手作業で行うことを意識しています。
まだ生産者として経験という歴史が浅く、
収穫の状況も毎年同じではないため、
造られるキュヴェも様々です。
基礎にあるのは常に飲み易くあることで、
実験的な挑戦も行いながら
より希望に近づけるよう努力しています。
彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの
（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。
ラファエルは、まさかマキシムが
ヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと
笑顔で語っていました。