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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール・ミレジメ 2015

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール・ミレジメ 2015

ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 今回のロットは昨年入荷のものとベースは同じロットですが、
 12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

*前回同様のヴィンテージですが
 デゴルジュマンの日の違いで印象は変わります。
 メリハリのある流れの良い液体は滑らかな口当たりで
 鉱物的なニュアンスとコクある圧倒的な存在感があります。
 シャンパンを飲んでいることを忘れそいうな、
 繊細で口溶け感の良い泡に旨味を感じてしまうのです。
 多分、この液体の性質からして明日、明後日の味わいは
 たまらなく美味しいのだと想像できます。
 個人的に泡が細い糸を引く様な状態の味わいが
 シャンパンの至福のひとときと思っております。
 それにしてもエレガントで力強存在感ですね?! 7/6/2021試飲

税込価格¥14,080(税抜き¥12,800)

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 栽培面積:0.5317ha
 植樹年:1971年(ピノ・ノワール)、1973年(シャルドネ)
 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 収穫年:2015年100%
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2020年12月デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2015ヴィンテージは9月15日収穫。
 2016年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,549本。
 コルクで熟成。
 今回のロットは昨年入荷した同じ2015ヴィンテージよりも
 11ヶ月デゴルジュマンが遅いロット
 2020年2月時点のSO2トータルは31mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

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