カミーユ・エ・マチュ・アプフェル・ヴァン・ド・フランス・ブラン・パンデモニウム 2024

★カミーユ・エ・マチュ・アプフェル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パンデモニウム 2024

現在庫　2本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

Vin de France Blanc Pandemonium 2024 / Camille et Mathieu Apffel

＊CROSS WINESさんのコメント
　雨がちな年で、豊かな酸があり軽やかな味わい。
　柑橘のピールを思わせるニュアンスとミネラル感。
　まるでボトルに詰めた、
　ピュアな山の水のようなワイン。

＊品種：ジャケール 平均樹齢：50〜70年 仕立て：ギュイヨ 収穫量：50hl/ha 場所 : サヴォワ地方シャパレイヤン地区2ha 土壌：粘土石灰質土壌、石灰岩の崩積土 向き：東 標高：250〜300m 2024年10月1日に手摘みで収穫。 空気式プレスで直接搾汁、 ステンレスタンクで醗酵を行い、 10ヶ月間、 ファイバータンク70%と古樽30%で 熟成を行う。 瓶詰め前に一度ラッキングし、 2025年8月に瓶詰め。 亜硫酸無添加。 アルコール度数：10.5% 自然発生Total SO2: 検出値以下 無清澄/無濾過 亜硫酸無添加 1248年、巨大な山であるモン・グラニエ山が 大規模な地滑りによって一部崩壊し、 現在も巨大な石灰岩の岩塊が点在する、 荒々しく混沌とした景観が生まれました。 このキュヴェに使用されるジャケールは、 この地滑りによって残された 岩石の間に植えられています。 「Pandemonium」とは、 地獄における悪魔の居城を意味し、 そこから転じて、混沌や無秩序が 支配する場所を指します。 この非常に個性的なテロワールの特徴を表すのに、 まさにふさわしい名前といえます。 CROSS WINESさんから　2本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・サヴォワ・シャパレイヤン地区

生産者：カミーユ・エ・マチュ・アプフェル

葡萄品種：ジャケール

★ カミーユ・エ・マチュ・アプフェル
CAMILLE et MATHIEU APPFEL

★サヴォワ地方のワイン生産者
　マチュー・アプフェル（Mathieu Apffel）は、
　ジュラ地方の出身です。
　ブルゴーニュでBTSと国家醸造士資格を取得し、
　シャプティエやシャブリラ・ロッシュなどで
　経験を積んだあと、
　ワインは「テロワール + 人・家族の表現」
　という考えに辿り着きます。
　やがて自然派ワインに魅了され、
　2014年にサヴォワのサン=バルドフ
　（Saint-Baldoph）に移り住み、
　ワイン造りを始めました。
　2017年にはシャンベリとアプルモンの間にある
　歴史あるドメーヌからセラーと畑を引き継ぎ、
　独立したドメーヌを設立。
　2020年からは妻のカミーユ（Camille）が加わり、
　現在は夫婦で約8ヘクタールの畑を管理しています。
　畑は標高300〜400mに位置し、
　粘土石灰質土壌に根を張るジャケール（80%）、
　モンドゥーズ（15%）、アルテス（5%）といった
　サヴォワ固有の品種を中心に栽培しています。
　南西の風に吹かれ、モン・グラニエや
　シャルトリューズ山塊の懐に広がる畑は、
　冷涼で多彩な表情を持つテロワールを形成しています。

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