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更新日は 2026年01月21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年2月 | ||||||
★ジェラール・シュレール・エ・フィス
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノアール・ドゥーブル・ヴェ・プリュス 2023
★ジェラール・シュレール・エ・フィス
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノアール・ドゥーブル・ヴェ・プリュス 2023
＊Vin d'Alsace Pinot Noir Pinot Noir W+ 2023 / Gerard Schueller et Fils
＊他のワインも同時に同数お買い上げ下さい。
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＊品種：ピノ・ノワール100％
位置：標高300m
土壌：粘土石灰質
醸造：グラスファイバー、
ステンレスタンクでマセレーション
2023年に手に入れた複数の畑の1つで、
フェルシックベルグに隣接するWasserfall（ヴァッサファル）の
区画に植わるピノ・ノワールで
バイオダイナミック農法で20年間管理されてきた畑だった。
発音の難しい区画名なのでラベルには頭文字のWとだけ表記。
2023VTの収穫時にブドウの様子を見に行ったところ、
ヴォトリティスのついている列/部分が半分近くあったので、
それらを選果して分けて醸造。
W+：ヴォトリティスなし、
アルザスの（シュレールの）ピノ・ノワールらしい。
インポーターはラシーヌさんです。 2本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス
葡萄品種：ピノ・ノアール
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★ ジェラール・シュレール
DOMAINE GERARD SCHUELLER et FILS
★オーナー：Bruno Schueller ブリューノ・シュレール
地区、村：Husseren-les-Château
ユスレン・レ・シャトー村
醸造・栽培責任者：Bruno Schueller
ブリューノ・シュレール
出会い：
長年アルザスワインを特に好んで仕事の中心の一つとして
ご紹介してまいりましたが、
ブリューノ・シュレールのワインに出会ったときは、
今までアルザスワインの味わいとして
もちつづけてきたすべての概念を
覆さざるをえないほどの衝撃でした。
アルザスでは1981年からビオディナミの認証をとっている
フリックに続き、最近ズイント・ユンブレヒト、
マルセル・ダイスがビオディナミの認証をとり、
バルメス・ビュシェ、クライデルヴァイスが
ビオロジックの認証を得ていますが、
これからもぞくぞくと後に続いていくと思われます。
一方、シュレールは我が道をいくとばかり何の認証もとらず、
またヴァン･ナチュールの会にも参加することなく、
ひたすら7haの畑仕事に精を出しています。
たまに気がむくと、パリのワイン専門店や
レストランの催しに呼ばれて、
パリに出てくるのですが、遅刻して登場するので有名です。
「合田さん、シュレールって知っている？」と
ローヌの素晴らしい造り手マルセル・リショー
（1996年を境にヴァン･ナチュールに転向）から
名前を聞いたのは1997年のこと。
それがきっかけで、私はヴァン･ナチュールの
造り手に出会いました。
シュレールは、若いヴィンテージでも
テクスチュアーがやわらかく、
ゲヴュルツトラミナーやリースリングの
品種特徴と思っていたアフターの苦さがなく、
ピュアで、イタリアワインに感じるようなユニークさや
創造的なニュアンスが強く印象に残りました。
しばらくして、ブリューノの奥さんがイタリア人で、
イタリアの食べ物とワインが大好きで、
フィレンツェ郊外でサンジョヴェーゼを
作ろうとしていることを知り納得しました。
父上のジェラールはもっぱら畑を担当していますが、
何十年にもわたって一度も除草剤、
化学肥料を使っていない畑は
健全そのもので、収量をできるだけ低く抑え、
濃縮度の高いブドウが栽培されます。
中くらいのフードルを使いシュール・リーで、
酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ
熟成させたブリューノのワインは、独特の風味を備え、
するどい酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、
高いレベルでバランスが整い、
ミネラリーな味わいに支えられた
凝縮度の高い見事なワインです。
ブリューノが作るワインは、
もっともヴァン・ナチュールのスタイルを
あらわしているアルザスワインだといえるでしょう。
目の前の新たな素材に興にのって、
次々と新しいレシピを考える天才シェフのように、
ブリューノは毎年毎年のヴィンテージの違いを楽しみ、
自由な感性でワインを仕上げていきます。
ジェラール＆ブルーノ親子が作るワインは、
もっともヴァン・ナチュールのスタイルを
あらわしているアルザスワインであり、
また何にも束縛されない自由な感性と
自然なワイン作りだけが
実現できた味わいだといえるでしょう。
アペラシオンを超えて評価されるべき偉大なワインであり、
そのユニークで優れた感覚とシュレール家の
あたたかで深い人間性を映し出した味わいは、
ワイン味わう喜びを必ずあなたに
届けてくれるにちがいありません。
合田 泰子
創業年：1958年
ドメーヌ解説： もともと16世紀頃から続く栽培家の一族、
1950年代末にジェラールが自社醸造を開始、
1982年からブリューノが参画。
ラシーヌさんの資料より
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https://www.sakemorita.com/old/gerardschueller_a.html