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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

ルフォー
メルキュレ1erCRUカスティーユ 2012

現在庫 2本 
税込価格¥6,017(税抜き¥5,470)

*ピしなやかな果実味と力強い骨格、余韻の柔らかさが共生しており、
 香りや味わいの密度感や集中力にひきつけられます。
 ある程度若い段階で飲む場合は、
 あらかじめカラフェなどに移してゆっくりと魅力を引き出すことで、
 オリエンタルで妖艶な雰囲気や豊かな旨みを引き出すことができる。
 インポーターは野村ユニソンさんです。

*ピノ・ノワール 100% カスティーユはクロ レヴェックと地続きの区画で、
 その個性をより凝縮した味わい。
 2012年は、平均樹齢45年のピノノワールの40%を除梗せず、
 残り60%を除梗し、それらを交互にミルフィーユ状に醗酵槽に入れ、
 3週間ほどマセラシオン。
 月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、
 そのまま12ヶ月ほど熟成させる。
 新樽の使用は4割程度。
 使用する新樽は自らの森から切り出した木材を使用して
 メルキュレ村の樽職人の手によって作られたものを用いる。
 厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ルフォー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

ルフォー
DOMAINE LEFORT

★野村ユニソンさんの資料より
 ブルゴーニュ地方の南、コート・ドール(黄金丘陵)と呼ばれる
 きらびやかな地域からは少し外れたコート・シャロネーズ地区。
 その中のメルキュレ村を中心とした畑から無垢な志で
 ワイン造りに挑戦する革命的な造り手があらわれました。
 彼の名前はダヴィッド・ルフォー、端正な顔つきが印象的な若き挑戦者です。


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