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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2020

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブルーラベル 2020

税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

*Vin de France Rouge Blue Label 2020 / Jeremy Quastana

*しっかりとした色調とは裏腹に
 綺麗な酸が切れ上がる
 爽快感のあるすこぶる気持ちの良い印象。
 フレッシュなアメリカンチェリーの様な果実感と
 溶け込んだタンニンに
 少し塩分の効いたトロッとした旨味があります。
 10/13/2021

*品種:ガメイ100%
 樹齢:平均35年
 収穫:手摘み
 畑:粘土・シレックス
 向き:東
 面積:2.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で50hlのステンレスタンクで
    15日間スミマセラシオンカルボニック、
    水平式プレス機でプレス、
    フリーランジュースと一緒に
    50hlのステンレスタンクへ戻し醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ1回)
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:228Lの古樽で6ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め::2021年3月16日
 SO2:トータル:10mg/L未満
 アルコール度数:12,5%
 20年は通年より収量・クオリティに恵まれた年でした。
 3年前に取得した新区画のガメイを
 スミマセラシオンカルボニック後プレス、
 フリーランジュースと共に発酵後、木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:ガメイ

ジェレミー・クアスターナ
JEREMY QUASTANA

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、
 1986年8月20日生まれ。
 AOCで言うとChevernyのFresnesという村で、  生まれ育ちましたが、
 ワインとは全く無関係に育ちました。
 お父様はフランスのガス会社にお勤め、、  農業とは全く無縁です。
 大学は同じロワールのTours大学、、  専攻は西洋史でした。
 ところが大学4年生の時に人生を変える、  出会いがあったのです。
 たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。
 近所のLes Vins Contesの、  オヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
 気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、
 その間に頭に衝撃を受けるような、  ナチュラなワインを沢山飲み、
 大の大人が真剣に農業に向かって、  命を懸けて働いている姿を見て、
 衝撃を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、
 純粋なJeremy はある決断をします。
 こんなに不思議なワインなら、、  もう少し勉強してみたいと...。
 そして大学卒業後、今までと分野の違う、  ボルドー大学の醸造学科に2年通い、
 本格的にワインの醸造を勉強しました。
 その間もオリヴィエの収穫を手伝い、、  忙しい時は準スタッフとして
 ワイン醸造も手伝いました。
 大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、
 今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。
 2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを
 徹底的に勉強しました。
 そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に
 彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。

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