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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ケヴィン・ブイエ
●ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2020
★ケヴィン・ブイエ
●ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・サヴァニャン・ウイエ 2020
＊AC Arbois Pupillin Pepin Blanc Savagnin Ouille 2020 / Kevin Bouillet
＊あまりにも入荷数が少なく試飲が出来ておりません。
インポーターさんのテイスティングコメントを参考に！
＊2本のみ入荷です。
＊あまりにも入荷数が少ない為、
1ヶ月以内の購入履歴があるお客様のみ販売いたします。
ケヴィン・ブイエはお一人様、
1アイテムのみで1本でお願い致します。
条件のない『同額以上のワインを同時に同数』
ご購入が条件となります。
入荷量が少ない為、
条件の満たしていない場合は
その場でキャンセルとなり、
メールでご連絡は致しません。
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＊品種：サヴァニャン100％
植樹 : 1990年代
収穫量：50hl/ha、ギュイヨ仕立て
場所：ピュピラン・ラ・ロッジに0.7ha
土壌：灰色マルヌ、黒色マルヌ
標高：平均310〜380m
向き：北東向き
醗酵・熟成：2020年9月9日に手摘みで収穫
全房を空気式プレスで搾汁
18ヶ月澱ともに
225L〜450Lの樽で熟成
瓶詰め前に一度ラッキング。
瓶詰時に1,5g/hl亜硫酸添加
瓶詰め：2022年6月23月
アルコール度数：13％
Total SO2: 10mg/L
無清澄/無濾過
全生産量 : 2600本
ウイヤージュされているため、
酸化のニュアンスはありません。
サヴァニャン本来のトロピカルなニュアンス、
パイナップル、柑橘類、フレッシュな洋ナシ、
ヘーゼルナッツの香りと、バランスの取れた
酸の余韻が長く感じられます。
2020年はグレイマルヌ土壌ならではの
高く美しい酸とより長い熟成による
長いアフターが楽しめます。
インポーターはCROSS WINESさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ケヴィン・ブイエ
葡萄品種：サヴァニャン
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★ ケヴィン・ブイエ
KEVIN BOUILLET
★ケヴィン・ブイエは大学で法律を学ぶ。
ワインについては、ボジョレのワイン学校で学び、
2015年アプレンティとしてジュラの
Domaine de laTournelle (ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)で働く。
その後オーストラリアのマーガレット・リバーのワイナリーで修行後、
トゥルネルに戻り80％畑仕事、20％セラーで研鑽を積む。
祖父や粗祖父がワイナリーで、ピュピランにおそらく
戦争前からあったであろう樹齢推定80〜100年の畑、
それに加え1haをピュピランに借りてワイナリー設立。
2018年2000本醸造
2019年オフィシャルファーストヴィンテージ 7500本醸造
ぶどう品種
トゥルソー,プールサール.シャルドネ,サヴァニャン
畑
La Marcette （2,2ha）
標高 : 310〜380m
土壌 : 赤マルヌ、灰色マルヌ、粘土・石灰
CRSSWINEさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/kavinbouillet_a.html